Tart sa gljivama

Skuvajte sweet potatoes, usitnite blenderom da dobijete pire. Pomesajte solju pirea sa soljom zobenih mekinja, dodajte malo soli i muskatnog orascica. Utisnite u kalup namazan puterom i posut brasnom i pecite na 180 stepeni (blind bake).

U medjuvremenu sitno nasjeckajte luk, garlic, ljute papricice i gljive i izdinstajte na malo maslinovog ulja uza dodatak suvog ruzmarina i sjemenki senfa (optional). U kalup istresite gljive, pa prelijte sa tri jaja umucena sa tri kasike ricotte i tri kasike grckog jogurta. Smanjite temperaturu na 160 stepeni i ispecite, mozete po zelji ukrasiti oblicima od testa.