Tart sa šumskim voćem

Staviti brašno u posudu dodati so i vanilin šećer. Potom dobro iznmeštati. Izrendati margarin u brašno i polako umešati drvenom kašikom. Potom dodajte malo po malo hladne vode dok ne dobijete prhko testo. Oblikujte loptu i stavite u frižider minimum pola sata.

Uzimte veliki najlon. Stavite loptu od testa u najlon i rastanjite oklagijom na veličinu tepsije u kojoj ćete peći koricu. U pleh koji ste prethodno premazali vrlo tankim slojem margarina stavite rastanjenu koricu tako da testa bude i sa strane. Ubacite u pećnicu koja je zagrejana na 200C.

Testo će biti gotovo za 20 najviše 30min. Kada porumeni izvadite pleh iz rerne. Dok se hladi na ringlu stavite 3-4 kašike šećera i nalijte 3,5 dcl vode. Kada šećer počne da se špinuje u to ubacite maline i kupine. U posebnoj šolji razmutite puding od vanile sa 0,5 dcl vode. Kada voće počne da vri, izmaknite šerpu sa ringle i lagano uspite razmućen puding. Mešajte polagano, a potom vratite  šerpu na ringlu. Smanjite vatru i mešajte voće dok se preliv fino ne zgusne.

U koricu koja se već rashladila uspite preliv od voća i ostavite da se ohladi kako bi se preliv stegao.

Preporučujem da umutite kesicu šlaga sa vodom i ostavite ga u frižider. Kolač će uskoro biti spreman za serviranje.