Izvrsni glavno jelo sa finim umakom u kome je,kombinacija balzamiko sirceta i maslaca,odlicna zamjena za umak ispod pecenja,koji ne mozemo uvijek imati”pri ruci”......
Izvrsni glavno jelo sa finim umakom u kome je,kombinacija balzamiko sirceta i maslaca,odlicna zamjena za umak ispod pecenja,koji ne mozemo uvijek imati”pri ruci”......
Sastojci
Priprema
Teleci jezik kuhati,ohladiti,oguliti od spoljnje koze pa isijeci na snite (kao na slici)
Luk isijeci na tanke ploske pa ga dinstati dugo(oko ½ sata ) na malo masnoce da se dobije kremasta struktura(po potrebi dodavati po malo vode)
U toku dinstanja dodati bijeli luk/cesnjak i listice kadulje(radi arome)
Zatim u kremasti luk dodati kasiku maslaca i balsamico sirceta po ukusu(zavisno da li volite manje ili vise kiselo)
NAPOMENA:ova kombinacija balsamico sirceta i maslaca je izvrsna zamjena za umak od pecenja(koji ne mozemo uvijek imati”pri ruci”)
Ko ne voli(kao ja ) previse sirceta staviti samo 3-4 kasike,a potom dodati 1 casu pasiranog paradajza(buduci da kuhani jezik trazi ipak kiselkastiji sos)
Regulisati kiselost sosa po sopstvenom ukusu+so+biber+mljevena crvena paprika pa dodati snite kuhanog teleceg jezika
Posluživanje
Sluziti uz prilog po zelji,u mene ovaj put iz rizu “alla Vittoria”
Kako je tebi ispao recept?
2