Evo nacina da se tikvice, a ni belo meso, ne prze u dubokoj masnoci.
Evo nacina da se tikvice, a ni belo meso, ne prze u dubokoj masnoci.
Sastojci
Priprema
Belo meso odvojiti od kosti i kozice.
Iseci ga na tanke i uske snicle, posoliti, pobiberiti, dodati suvi zacin i preliti soja sosom, pa sve izjednaciti. Ciniju prekriti prianjajucom folijom i ostaviti u frizider 30-40 minuta.
Mlade tikvice dobro oprati(ne ljustiti ih), odseci im samo kraj sa peteljkom i raseci po duzini na pola. Svaku polovinu izdubiti nozem ili kasicicom.
Luk iseci na kolutove i proprziti na malo ulja, dodati sargarepu secenu na stapice i poklopiti da se dinsta. Posoliti i pobiberiti, a pred kraj dinstanja, kad sargarepa omeksa, dodati i izdubljenu sredinu iz tikvica, isecenu na stapice. Staviti suvi biljni zacin i dinstati jos 5 minuta. Iskljuciti plotnu i dodati kiselu pavlaku.
Izdubljene tikvice staviti u nauljenu tepsiju, udubljenja malo poprskati uljem (tanko premazati rukom) pa u svako udubljenje staviti proprzen nadev. Ostaviti oko jedne trecine nadeva za drugi sloj.
Meso valjati u brasno, pa u umuceno jaje, a onda u mesavinu prezli, mlevenog slanog kikirikija i susama. Tako pripremljeno meso (ne prziti, kao kod klasicnog pohovanja, jer je pilece meso mlado i meko, a tanko je iseceno) i stavljati preko nadeva na tikvicama. Preko mesa rasporediti ostatak nadeva, pa na sve to narendati tvrdi sir (ja sam stavila punomasni kozji sir) i prekriti snitama dimljene slanine. Tepsiju prekriti aluminijumskom folijom i priljubiti je rub posude.
Tepsiju staviti u zagrejanu rernu i peci oko 15 – 20 minuta. Podici foliju i viljuskom proveriti da li je tikvica omeksala (vreme zavisi od starosti tikvice). Ako jeste, skinuti foliju i vratiti u rernu jos 10 minuta, da se zapece i porumeni.
Kako je tebi ispao recept?
6