Odličan prilog, a može biti i samostalno jelo.
Sastojci
Priprema
Sa šalšom:
Na maslinovom ulju zažutiti sitno rezanu kapulu.
Dodati sitno rezan češnjak i rižu i miješati dok riža ne zastakli. Onda dodati tikvice rezane na kocke (tikvice uzduž prerezati na 4 dijela, pa poprečno na 1 cm široke komade). Malo posoliti i miješati par minuta na vatri.
Uliti malo vrele vode, dodati vegetu, sol, papar, bosiljak i kuhati podlijevajući pomalo vrelom vodom kad se riža posuši. Pred kraj dodati šalšu, sitno rezan peršin i po potrebi, ako je kiselo, 1 žličicu šećera.
Sa svježim pomama:
Kapulu zažutiti na ulju, pa dodati oguljene i sitno rezane rajčice. Dinstati na tihoj vatri dok rajčice ne omekšaju, pa dodati češnjak, tikvice i nakon par minuta i ostale sastojke.
Napomena:
Prilog se može napraviti i bez riže, samo je izostaviti. Pred kraj dinstanja, ako su tikvice guste, dodati 3-4 žlice vode i prokuhati.
10