Tikvice u umaku od rajčica!

Tikvice oprati i narezati po duljini na tanke ploške, oguliti češnjak prepoloviti na pola i propržiti ga na ulju i dodati tikvice te ih prepržiti kratko s obje strane i ostaviti ih na papir da se ocijedi višak ulja,posoliti,popapriti i staviti začine.

Luk sitno nasjeckati i staviti da se dinsta,dodati sitno nasjeckan češnjak i paprike izrezane na kockice i sve to lagano pirjati. Rajčice očistiti od kožice i sitno nasjeckati te dodati u luk i papriku i sve skupa dinstati dok tekučina ne ispari, dodati sol,papar i začine i pustiti hladiti.

Ploškice tikvica redati naizmjence sa umakom od rajčica, red tikvica red rajčica i ostaviti hladiti jedno sat vremena i gore se malo pokapa sa acetom balsamicom.