Tiramisu torta s jagodama

Šećer (može i vanil-šećer) i žumanjke dobro miksati dok se ne zapjene. Postepeno dodavati ulje i mlijeko, pet po pet žlica.

Brašno i prašak za pecivo pomiješati, pa na kraju dodavati na žlice.

Bjelanjke izmiksati posebno i lagano umiješati u smjesu.

Peći na 180 stupnjeva u kalupu za torte (ako radite kolač s jagodama, stavite u dublju tepsiju).

Ispečeni biskvit prepolovite, te obje polovice nakapajte amarettom koji ste pomiješali s instant-kavom. Nadam se da će vam biti dovoljno debeli za prepolavljanje. Ako ne, pecite si dva biskvita.

NAPOMENA! Ako se bojite neugodnih posljedica, kremu možete i kuhati.

Namočite želatinu u hladnu vodu.

Mikserom pjenasto izradite žumanjke, šećer u prahu, mascarpone i istruganu srž vanilije.

U malom lončiću zagrijte rum i limunov sok u kojima ćete otopiti želatinu, a zatim sve zajedno umiješati u kremu.

Zasebno izmiksajte bjelanjke i šećer, te samo 200 ml vrhnja za šlag i vanil-šećer. I jedno i drugo lagano umiješajte u kremu.

Umiješajte jagode narezane na četvrtine.

Jedan biskvit stavite na pladanj, a oko njega stegnite obruč za torte.

Nanesite polovicu kreme, poklopite drugim biskvitom koji ćete također premazati ostatkom kreme.

Tortu ostavite 4h u hladnjaku.

Skinite obruč s torte, pa je tanko premažite šlagom istučenim iz preostalih 100 ml vrhnja za šlag.

Skuhajte džezvu jake kave bez šećera. Kad se ohladi, procijedite je u jednu zdjelu. Dodajte joj 2 dl vermuta i malo vode ako je prejako. (ovo je trik iz originalnog Tiramisua, tako da vjerojatno nećete iskoristiti svu kavu…a vi ju popite ;)

Piškote umačite u mješavinu samo nakratko sa svake strane.

Piškote prepolovite odn. prerežite u skladu s visinom torte, pa ih polijepite uz rub torte.

Vrh torte bogato pospite Nesquickom, te ukrasite ostatkom šlaga i jagodama.