Prvi put sam ih probala u Inssbrucku - u restoranu “Goldenes Dachl” prosle zime i tada sam sebi rekla da cu ih napraviti, samo da pronadjem recept po kome cu moci da ih napravim da bar malo lice na njih. I, godinu dana kasnije evo ih:
Prvi put sam ih probala u Inssbrucku - u restoranu “Goldenes Dachl” prosle zime i tada sam sebi rekla da cu ih napraviti, samo da pronadjem recept po kome cu moci da ih napravim da bar malo lice na njih. I, godinu dana kasnije evo ih:
Sastojci
Priprema
Iseckati na sitne kockice zemicke, preliti mlekom, dodati malo soli, umucena jaja i biber, sve sjediniti, prekriti krpom i ostaviti da odstoji 2 sata
Dok cekate da "testo" odstoji, na maslinovo ulju i buteru proprzite sitno seckani luk i slaninicu i ostavite da se ohladi
U omeksale zemicke dodati luk, slaninicu, brasno i persun i ostavite da odstoje oko pola sata dok se mirisi ne prozmu.
Za to vreme skuvajte od kocki supu , dodajte jos malo persuna a kad je kuvana, smanjite temperaturu kuvanja.
Od smese oblikujte 8 knedli i malo ih uvaljajte u brasno i stavljajte na tanjir (jer trebaju zajedno da se kuvaju)
U serpu sa supom spustajte knedle. Kuvane su kad se podignu na vrh.
konacno spremne za degustaciju
Posluživanje
nikako ih nemojte seci nozem, dovoljna je kasika
11