Budući da tjesteninu uglavnom volim kombinirati s masnoćom (samo s maslinovim uljem ili kiselim vrhnjem uz dodatak češnjaka ili nekog drugog začina ili pak s nekim masnim sirom kao što je trapist, kačkavalj, feta sir), ili pak s povrćem koje u sebi ima puno vode (tikvice, rajčica, brokula, špinat, blitva), ovo je samo jedna od kombinacija...
Budući da tjesteninu uglavnom volim kombinirati s masnoćom (samo s maslinovim uljem ili kiselim vrhnjem uz dodatak češnjaka ili nekog drugog začina ili pak s nekim masnim sirom kao što je trapist, kačkavalj, feta sir), ili pak s povrćem koje u sebi ima puno vode (tikvice, rajčica, brokula, špinat, blitva), ovo je samo jedna od kombinacija...
Sastojci
Priprema
Cvijet brokule oprati te odstraniti deblje dijelove (stabljike) i odvojiti samo cvjetove. Staviti kuhati u slanoj vodi desetak minuta (ne mora jako omekšati). Kad je skuhano, ocijediti isjeckati na manje dijelove.
Špinat ili blitvu kratko blanširati, ocijediti i izrezati na sitnije.
Tijesto staviti kuhati u kipuću vodu u koju smo dodali sol i ulje. Nakon kuhanja (ja ostavim da bude al dente), tijesto ocijediti (nije potrebno ispirati pod hladnom vodom, inače to ne prakticiram).
Češnjak isjeckati na sitno.
U kuhano tijesto dodati špinat, brokulu, češnjak i obilje maslinovog ulja (tijesto će ga dobro upiti) te posoliti ako je još potrebno.
Posluživanje
Od gore, po želji, možete naribati parmezan koji će ovom jelu dati poseban "ton" i obogatiti ga. Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara