Proljeće je, kažu, vrijeme za čišćenje - stana, uma, tijela, ali i zamrzivača. Evo jednog recepta za proljetno pročišćavanje. Divlje šparoge ove godine rastu kao divlje - hahaha. Ima ih, pa je lako smišljati i recepte s njima. Bere ih, najčešće, moj suprug, ja sam samo odlična sljedbenica. A u zamrzivaču uvijek mora biti vrganja - još malo pa novi počinju, zato zalihe treba potrošiti.
Proljeće je, kažu, vrijeme za čišćenje - stana, uma, tijela, ali i zamrzivača. Evo jednog recepta za proljetno pročišćavanje. Divlje šparoge ove godine rastu kao divlje - hahaha. Ima ih, pa je lako smišljati i recepte s njima. Bere ih, najčešće, moj suprug, ja sam samo odlična sljedbenica. A u zamrzivaču uvijek mora biti vrganja - još malo pa novi počinju, zato zalihe treba potrošiti.
Sastojci
Priprema
Šparoge iskidajte do tvrdog dijela.
U posudu stavite narezani češnjak. Čim pusti miris, stavite zamrznute vrganje. Bilo bi idealno da budu svježi, međutim, vrijeme za šparoge i vrganje nije isto, pa treba kombinirati smrznuto i svježe.
Vrganji će pustiti tekućinu, pa treba dinstati dok se sva tekućina ne ukuha. Odmakniti vrganje na polovicu posude, a na drugu polovicu staviti šparoge. Miješati jedno i drugo zasebno dok se šparoge ne omekšaju - oko 5-7 minuta.
Uliti mlijeko i sve promiješati - spojiti zajedno vrganje i šparoge. Mlijeko ima posebnu ulogu - vrganji iz zamrzivača imaju malo "jači" okus, mlijeko će ga ublažiti. Šparoge mogu biti gorke, a mlijeko će ublažiti tu gorčinu.
Sve zajedno još prodinstati 1-2 minute, pa uliti vrhnje za kuhanje. Promiješati i dodati tjesteninu koju ste prethodno skuhali po uputama na omotu. Dodajte i mali dio tekućine u kojoj se tjestenina kuhala.
Kod mene danas integralna tjestenina.
Posluživanje
Poslužite toplo!
Po želji, možete dodati naribani parmezan.
Uživajte u svakom zalogaju!
3