Jednostavn a fin ručak.
Jednostavn a fin ručak.
Sastojci
Priprema
Šunku narezati na kockice, sir naribati na ribež, a luk i češnjak nasjeckati.
Tjesteninu po želji staviti kuhati, ja sam koristila fusille.
Šampinjone očistiti i narezati na listiće.
Na ulju podinstati luk dok ne omekša, dodajte narezane gljive, začinite vegetom, soli i češnjakom. Dinstajte 10 minuta, pa ulijte bijelo vino, kad ispari dodajte šunku na par minuta.
U međuvremenu pripremite bešamel. Otopite maslac i dodajte brašno, stalno miješajte pa dodajte mlijeko, kuhajte na laganoj temperaturi 5 minuta dok se umak ne zgusne.
Bešamel dodajte u mješavinu gljiva i šunke, malo posolite i popaprite, pa dodajte gaudu da se rastopi.
Nakon toga dodajte kuhanu tjesteninu i sve još jednom promiješajte i začinite po želji.
Posluživanje
Iz časopisa ¨Jela i kolači¨...
51