Recept sam uzela iz jednih dnevnih talijanskih novina prije 2 godine i od tada ga stalno pravim. Prhko tijesto, krema, pinoli...
Recept sam uzela iz jednih dnevnih talijanskih novina prije 2 godine i od tada ga stalno pravim. Prhko tijesto, krema, pinoli...
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto, nemojte ga previse gnjaviti, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frizider bar na sat vremena. Tijesto mozete napraviti i dan ranije.
U serpu stavi mlijeko, vrhnje, dodaj jaja, secer i brasno i dobro izjednaci sa zicom da ne bude grudvica.
Stavi kuhati na laganoj vatri stalno mjesajuci sa zicom.
Kad se dobro zgusnulo, skloniti sa plina i dodati maslac. Mijesati dok se ne istopi. Povrsinu kreme pokriti prozirnom folijom i pustiti da se ohladi.
Izvaditi tijesto iz frizidera i podijeliti na dva djela, jedan malo veci od drugog. Razviti na velicinu kalupa uzimajuci u obzir i stranice kalupa. Najlakse je razviti na papiru za pecenje i prebaciti u kalup.
U sredinu rasporediti ravnomjerno kremu i poklopiti drugom polovicom tijesta koje ste razvili na odgovarajucu velicinu. Stisnuti krajeve stranice sa preklopom, malo izbusiti vilicom. Premazati povrsinu sa mlijekom i posuti pinolima.
Peci na 180°C oko 40 minuta, ovisi o pecnici. Sluziti skroz ohladen kolac posut secerom u prahu.
Posluživanje
Ako nemate svjeze slatko vrhnje mozete koristiti ono tipo Hopla, ali onda smanjite kolicinu secera jer je vec zasladeno to vrhnje.
Koristim okrugli kalup promjera 22 ili 24 cm.
13