Meni jedna od najomiljenijih torti, torta je pogodna kada pravimo tortu na sprat, donji sprat da bude baš ova torta jer ima čvrstinu i može izdržati gornje spratove.
Meni jedna od najomiljenijih torti, torta je pogodna kada pravimo tortu na sprat, donji sprat da bude baš ova torta jer ima čvrstinu i može izdržati gornje spratove.
Sastojci
Priprema
Umutiti 3 belanca sa 3 kašike šećera, 4 kašike mlevenih oraha i 1 kašiku brašna. Masu staviti u tepsiju prečnika 26 ili 28 cm ( zavisi koliku visinu torte želimo) i peći na 180 stepeni.Na ovaj način ispeći još 4 korice, ukupno da je 5 korica.
Istopiti 200 gr čokolade i 100 gr margarina i sa ovim preliti svih 5 pečenih korica. Ostaviti da se ohladi.
Fil 1: Umutiti 15 žumanaca sa 15 kašika šećera, kuvati na pari i kad se ohladi dodati 250 gr umućena margarina i 125 gr maslaca.
Fil 2: Umutiti 3 jaja sa 150 gr šećera, kuvati na pari, pred kraj kuvanja dodati 100 gr čokolade da se istopi. Kad se ohladi dodati 100 gr umućena margarina.
Filovati tortu: Korica prelivena čokoladom, fil 1, fil 2, i tako redom dok ne filujemo svih 5 korica.
Tortu filovati šlagom. Ja sam pravila tortu kao korpa, ružice su od šlaga, ručka za korpu izradjena od vode, šećera u prahu, brašna i gustina.
Za ručku: U posudu staviti 1 dcl vode, 1 kašiku ulja i 100 gr šećera u prahu, prokuvati i dodati 5 kašika gustina i dodavati brašna da bude gusto. Ostaviti da se ohladi ako bude premekano testo dodati još brašna, razvaljati tanko, iseći 3 trakice 1 cm širine i dužine 30 cm. Od te tri trakice uviti kao pletenicu. Kalup za tortu sa obručem staviti uspravno tako da obod kalupa dodje gore i dole. Pletenicu za ručku staviti na obod kalupa, tako će se pletenica saviti uz obod. Uključiti rernu na 100 stepeni staviti kalup sa testom i sušiti sat vremena. Kad se ohladi po želji bojom za kolače premazati ručku.
18