Torta posvećena mojoj predivnoj mami.
Ona obožava kokos i beze kore, pa ustvari nije bilo teško osmisliti recept za tortu koja će njoj biti po ukusu.
Ona nije zahtjevna, štoviše baš je jednostavna i baš zato je ova torta ovako jednostavna, bijela, a opet tako jedinstvena i prekrasna u svoj svojoj jednostavnosti.
Sretan rođendan draga moja mama.
Torta posvećena mojoj predivnoj mami.
Ona obožava kokos i beze kore, pa ustvari nije bilo teško osmisliti recept za tortu koja će njoj biti po ukusu.
Ona nije zahtjevna, štoviše baš je jednostavna i baš zato je ova torta ovako jednostavna, bijela, a opet tako jedinstvena i prekrasna u svoj svojoj jednostavnosti.
Sretan rođendan draga moja mama.
Sastojci
Priprema
Upalite pećnicu na 150 °C.
Dvije tepsije od pećnice obložite papirom za pečenje i iscrtajte na svakoj dva kruga promjera 20 cm.
Ako nemate dvije pećnice ili imate pećnicu bez mogućnosti pečenja sa ventilatorom, onda smjesu za kore raspodijelite na pola i napravite kore na dva puta.
Bjelanjke umutite u čvrst snijeg pa im malo po malo dodavajte kristal šećer. Miksajte dok se šećer u potpunosti ne otopi.
Dodajte ocat i još dobro izmiksajte.
Na kraju dodajte kokos i izmiješajte da se sve sjedini.
Smjesu raspodijelite na četiri jednaka dijela, ravnomjerno razmažite unutar svakog kruga, no nemojte ići skroz do crte jer se kore još malo rašire prilikom pečenja.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45-50 min. sa upotrebom ventilatora.
Kada je pečeno ostavite da se skoro do kraja ohladi u pećnici, na taj način kore će vam ostati hrskave.
Za kremu žumanjke izmiješajte sa šećerom, pa im dodajte gussnel i jedan dio mlijeka. Ostatak mlijeka stavite u lonac i pustite da se zavrući (nikako nemojte mješavinu žumanjaka ulijevati u kipuće mlijeko jer će se na taj način krema zasigurno zgrudati).
Uz konstantno miješanje zagrijavajte kremu na srednje jakoj vatri. Kada se zgusne, gotova je.
Odmah je prebacite u drugu zdjelu da se više ne zagrijava i prekrijte prozirom folijom, te je ostavite da se ohladi.
Kada se krema ohladila; pjenasto izmiješajte maslac pa ga pomalo dodavajte u kremu i miksajte dok ne dobijete jednoličnu kremu, bez grudica.
Na kraju u kremu dodajte Lino Ladu kokos i još jednom dobro izmiksajte.
Na poslužavnik na kojem ćete posluživati tortu stavite obruč promjera 20 cm, zatim dno lagano posipajte kokosom, jer će kora u doticaju sa kremom lagano opustiti.
Kremu podijelite na četiri jednaka dijela.
Na kokos stavite prvu koru, jedan dio kreme, i tako dok ne potrošite kore i kremu.
Ostavite u frižideru nekoliko sati da se dobro ohladi, a zatim maknite obruč i zagladite tortu.
Šlag izmiksajte da bude čvrst, ali opet ne prečvrst jer se neće dati lijepo zagladiti.
Premažite hladnu tortu sa šlagom, a zatim je "obljepite" sa grublje mljevenim kokosom.
Za završni touch na tortu stavite nekoliko raffaello kuglica.
Kako je tebi ispao recept?
29