Jako jednostavna i ukusna torta sa koricama od maka i nežnim filom od limuna. Kraljica Ester je bila vrlo lepa biblijska žena i to je sve što znam o nazivu torte ali mogu sa sigurnošću da kazem da je torta izuzetno lagana, ukusna i da su mak i limun idejalan par.
Jako jednostavna i ukusna torta sa koricama od maka i nežnim filom od limuna. Kraljica Ester je bila vrlo lepa biblijska žena i to je sve što znam o nazivu torte ali mogu sa sigurnošću da kazem da je torta izuzetno lagana, ukusna i da su mak i limun idejalan par.
Sastojci
Priprema
Ja sam pekla jednu koru u plehu od rerne pa sam je rezala na 3 trake a ako volite okruglu tortu pecete u kalup od 24cm pa rezete na 3 lista. U jednu posudu sjedinimo mleveni mak, brasno,prasak za pecivo i rendanu koru limuna. Odvojimo belanca od zumanaca i belanca mutimo mikserom polako dodavajuci secer i vanilin seser i malo soli. Kad dobijemo cvrsti sam dodajemo 4 zumanca jedno po jedno. Iskljucimo mikser i dodajemo suhe sastojke, mesamo kasikom i na kraju dodajemo ulje-polako sjedinimo. Smesu izlijemo u pleh od rerne oblozen pek papirom. Pecemo u zagrejanoj rerni na 180c oko 15min.Pecenu koru prevrnemo na cistu krpu i kad se ohladi rezemo na 3 dela-trake po duzini.
U vezi fila moram da napomenem da se po originalnom receptu koristi mlecna pavlaka od 35% maslenosti ali ja nisam nasla takvu kremu , da ne nabrajam imena ali sve su bile biljnog porekla i uzela sam slatku pavlaku koju uvek koristim. U jednoj posudi umutimo slatku pavlaku. U drugu posudu umutimo 2 preostala zumanca sa secerom, dodamo gustin i malo mleka a zatim na uobicajeni nacin skuvamo kremu u preostalim mlekom. Dodamo rendanu koricu limuna a kad se krema ohladi dodamo i sok od 1/2 limona.Mikserom sjedinimo umucenu pavlaku i hladnu kremu a na kraju dodajemo rendanu belu cokoladu. Ja sam za nakapanje kora skuhala sirup od 50-60ml vode, sok od 1/2 limuna i 3 kasike secera.
Na duguljastu tacnu slazemo tortu. Kora, malo sirupa , 1/3 fila i tako do kraja.Celu tortu premazemo filom i povrsinu pospemo sa rendanom cokoladom.
Presek.
Posluživanje
Sluzi se dobro rashladjena uz kaficu ili po ukusu. Dobar apetit !!!
Odlicna tortica, lepo izgleda, ukusna i osvezavajuca zahvaljujuci limunu u filu.
20