Sastojci
Priprema
Na laganoj vatri otopite malo maslac ili ga stavite na toplo da se opusti. Dodajte šećer i dobro izmiksajte. Zatim dodajte žumanjke i miksajte dok jaja ne pobijele.
Otopite čokoladu te dodajte kakao i umiješajte u smjesu od žumanjaka i šećera. Miksajte.
U drugoj posudi umutite bjeljanke s šećerom u prahu te u nju dodajte lagano smeđu smjesu. Kada ste to dobro umutili, lagano umiješajte brašno pri tome pazeći da vam smjesa ne padne. Stavite u namašćen kalup te pecite 50-ak min na 190˙C.
Za lajter stavite kuhati na vatru vodu, šećer i limunov sok. Kada se ohladi, dodajte malo konjaka.
Kremu napravite tako da u otopljenu čokoladu dodate tučeno slatko vrhnje. Kada se biskvit ispekao i ohladio, odrežite mu gornji dio te ga narežite na 3 dijela.
Marcipan razvaljajte na 1 mm debljinu te oblikujte (izrežite) na oblik torte.
Na dnu kalupa stavite jedan dio biskvita te ga pokapajte lajterom i likerom od kave, zatim premažite 1/3 marmelade te premažite 1/3 kreme. Stavite koru od marcipana. Ponovite postupak još dva puta. Završite s marcipanom.
Napravite glazuru od čokolade te premažite tortu.
Posluživanje
Original recept preuzet od slastičarnice Horak iz Zagreba. Isproban i odličan!
ne mogu dovoljno pohvaliti ovu tortu, ukus je fantazija. jutros sam je pravila za tatin 50. rođendan i već navečer se rezala i jela. sad o receptu - nije komplikovana za napraviti, ali bilo je par promjena.. rađena je u kalupu od 26 cm pa biskvit nije dovoljno narastao da bi se dvaput prerezao, tako da sam to samo jednom uradila pa su bile dvije kore. marcipan sam onda takođe razvaljala na 2 kore. a što se tiče kreme, vidim u sastojcima kakao, vodu i šećer ali se u receptu uopšte ne spominju, pa sam kremu napravila od 200 ml tučenog slatkog vrhnja, malo ruma, oko 1 dl vode i 200 g otopljene čokolade (300 g se činilo previše) - znači izostavila sam šećer i kakao. ispala je odlična, teksturom kao mousse, i sasvim dovoljno slatka.
hvala na receptu, tati kaže da mu se dopala a inače je izbirljiv kad su kolači u pitanju :- )
a meni lično jedna od najboljih torti koje sam probala!
Hej Retonja, ovo super izgleda i ja bih je pravila duplu za puno ljudi i veliko slavlje.. medjutim imam dva pitanja u vezi kreme:
prvo, napisao si da ide 2 dcl vrhnja i 300 gr cokolade.. ovo mi se cini malo pretvrdo, a na slici izgleda meko. Kako?
Drugo, u sastojcima pise da u kremu ide voda secer i kakao prah, a u pripremi se ne spominju.. jel' se to topi sa cokoladom ili je fora u necemu drugom..? Mozda su glupa pitanja, ali ne bih nesto da zeznem.. Kako god, thanx!
38