Torta od banana

U posudi za kuhanje umutiti žumanjke sa šećerom. Dodati brašno i mutiti da se dobije glatka smjesa. Smjesu razrijediti sa malo mlijeka.

Ostatak mlijeka zakuhati.

Uzavrelo mlijeko pomalo ulijevati u žumanjke. Kuhati na tihoj vatri stalno miješajući dok se krema ne zgusne. Staviti hladiti.

Pjenasto istući maslac sa šećerom u prahu, pa umiješati u ohlađenu kremu. Dodati sok od naranče.

Umutiti 250 ml vrhnja za šlag pa dodati u kremu.

Obruč kalupa za torte promjera 26 cm obložiti acetatnom ili prozirnom folijom. Obruč kalupa se može staviti direktno na servirni tanjur.

Očistiti banane i narezati na 0,5 cm debele kolutiće.

Mlijeko i rum pomiješati u plitkoj posudi i ostaviti sa strane. Jednu po jednu piškotu brzo umočiti u mliječnu smjesu - prilično su porozne i raspast će se ako se predugo ostave u tekućini - i slagati ih zaobljenom stranom prema gore na dno kalupa. Praznine popuniti prelomljenim piškotama. Piškote će omekšati i od kreme.

Piškote premazati tankim slojem kreme. Po kremi gusto poslagati kolutiće banana, pa banane premazati debljim slojem kreme.

Ponoviti postupak sa drugim redom piškota, kreme i banana. Gornji red banana treba biti prekriven kremom da ne potamne.

Tortu pokriti prozirnom folijom i spremiti u hladnjak da se krema dobro stisne, najbolje preko noći. Onda skinuti obruč kalupa i premazati tortu sa preostalih 250 ml vrhnja tučenog u šlag. Ukrasiti po želji.