Iz Uskrsnog broja Delicija,recept prezentiran na Zagreb Wine Gourmet Festivalu,moj osobni dojam je njam! To je sve što ću reći! :))))
Iz Uskrsnog broja Delicija,recept prezentiran na Zagreb Wine Gourmet Festivalu,moj osobni dojam je njam! To je sve što ću reći! :))))
Sastojci
Priprema
Kore:
Sameljite sitno neslane pistacije.
Istucite bjelanjke sa šećerom i malo soli u čvrsti,sjajni snijeg. Špatulom umiješajte i mljevene pistacije.Smjesu podijelite u dva dijela i svaki pecite u kalupu promjera 22 cm(može i manji),obloženom masnim papirom otprilike 12 minuta na 180 stupnjeva.
Ostavite na mreži na hlađenje dok ne bude potpuno hladno.
Krema:
Čokoladu razlomite na manje komade i rastopite na pari,ostavite sa strane.
Žutanjke istucite sa šećerom i vanili šećerom,stavite kuhati na paru dok se ne zgusne,te u zgusnuto dodajte otopljenu čokoladu i žlicu alkohola po želji.Pustite da se sve skupa ohladi pa u to umiješajte 2 dl tučenog slatkog vrhnja.
Jednu koru stavite na tanjur na kojem ćete poslužiti tortu,premažite s 2/3 kreme,poklopite drugom,sa svih strana tanko omažite ostatkom kreme i prelijte glazurom.
Glazura :
Otopite čokoladu na pari zajedno s putrom i slatkim vrhnjem.Prelijte tortu,pospite sjeckanim pistacijama i stavite u hladnjak da se stegne.
Kako je tebi ispao recept?
7