Torta od čokolade sa kremom od naranče

Slaganje:

Na servirni tanjur staviti jednu koru biskvita i oko nje obruč od kalupa.

Koru namočiti sa malo procijeđenog soka od naranče, premazati sa pola kreme, pa poklopiti drugom korom biskvita. I njega natopiti sokom i premazati kremom. Po rubovima nanijeti malo više kreme, kao obruč. Malo kreme ostaviti za premazivanje bočnih strana.

Spremiti u hladnjak da se krema dobro stegne, pa skinuti obruč i premazati tortu okolo sa preostalom kremom.

Ukrašavanje:

Izrezati naranču na tanke krugove. Zarezati svaki krug od sredine prema kraju, pa urolati u "škartoc".

Složiti u sredinu ili po rubnim dijelovima i preliti preljevom i naranče i cijelu površinu torte do uzdignutih rubova.

Tortu okolo i po rubnim dijelovima (po onom obruču od kreme) obilato obložiti čokoladnim mrvicama.

Još po vrhu posuti sa malo ribane narančine korice. Spremiti u hladnjak da se preljev dobro stegne.

Preljev:

Svijetli preljev za torte pomiješati sa šećerom i postupno dodavati sok od naranče. Miješati dok smjesa ne postane glatka, pa staviti na laganu vatru i zagrijavati dok ne provre. Maknuti sa vatre, neka se malo prohladi i prije nego se počne stezati izliti na tortu.