Moj profil
victoria
12.10.2012.

Torta od kestena

60 minuta
17

Počela je sezona, valja to iskoristiti

Počela je sezona, valja to iskoristiti

victoria
12.10.2012.

Sastojci

za
Kesten (kuhanje)
1 kg sirovih kestena
0,5 l mlijeka
2-3 jušne žlice šećera
Biskvit
5 kom jaja
4 jušne žlice šećera
3 jušne žlice kakao praha
2 jušne žlice brašna
1 paketić praška za pecivo
Krema od kuhanih kestena
1 mahuna vanilije
100 g maslaca omekšalog
150g tamne čokolade sa visokim udjelom kakaoa
1-2 žlice ruma ili amareta
300 ml slatkog vrhnja + malo za ukrašavanje
500 g kuhanih ispasiranih kestena

Priprema

Kestene zarezati i lagano prepržiti da se otvori ljuska. Umotati u krpu ili papir da se ohlade, pa ih oguliti, oguliti i bijelu opnu, ona je žilava. Cijele kestene staviti u mlijeko sa malo vanilije i šećera i kuhati, cca 30 min, dok ne omekšaju.
1.

Za biskvit istući čvrst bjelanjak, u drugoj posudi istući žutanjke sa šećerom u pjenast smjesu koja se mora udvostručiti.

U žumanjke dodati sve ostale sastojke i na kraju lagano umješati snjeg od bjelanjaka.

Staviti peći u pak papirom namašten kalup promjera 24 cm, na 175 oC oko 15 min. (test čačkalicom)

2.

Kuhane kestene ocjediti od viška mljeka,ispasirati ih, ili štapnim mikserom, ili na mašinu za meso, dodati u smjesu otopljenu čokoladu, razmekšali maslac, šećer, rum i na kraju pažljivo umješati tučeno slatko vrhnje.

3.

Pečeni biskvit ohladiti, prerezati na 3 djela, pa slagati tortu, prvo najgornji dio biskvita, pa fila... završiti s donji dijelom biskvita.

Sve premazati ostatkom kreme, ukrasiti šlagom i staviti u frižider na hlađenje oko 1-2 sata  

Posluživanje

Po želji poslužiti uz dodatak tučenog vrhnja.

  • Torti-kosteni(1)
  • Kesten(1)

2

Hvala

fina je

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)