Ovaj sam recept našla davno u nekoj kuharici i ne sjećam se kojoj.
Iskoristila sam ga za ovu rođendansku tortu prekrivenu MMF-om.
Ovaj sam recept našla davno u nekoj kuharici i ne sjećam se kojoj.
Iskoristila sam ga za ovu rođendansku tortu prekrivenu MMF-om.
Sastojci
Priprema
Tijesto:
Razdvojite bjeljanjke i žumanjke. Umutite čvrst snijeg od bjeljanjaka s prstohvatom soli.
Posebno umutite žumanjke sa šećerom. Dodajte 10 žlica hladne vode (jednu po jednu).
Prosijte skupa brašno, škrobno brašno i prašak za pecivo.
Dodajte žumanjcima pa pažljivo i polako miješajte drvenom kuhačom.
Na kraju, jednako pažljivo umiješajte umućene bjeljanjke i svježe iscijeđeni sok cijelog limuna.
Istresite u namašćen i pobrašnjen kalup za tortu i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C. Ne otvarajte pećnicu tijekom prvih 25 minuta ili će torta potonuti u sredini. Kad vidite da se počne odvajati od stijenki kalupa, provjerite čačkalicom zabodenom u sredinu je li pečena. Čačkalica mora izaći suha.
Izvadite tortu iz kalupa i ostavite na rešetki da se potpuno ohladi prije rezanja i filovanja.
Krema:
Umutite jaja sa šećerom, dodajte brašno i mlijeko pa kuhajte da se zgusne.
Umutite maslac sobne temperature sa šećerom. Dodajte mljevene lješnjake pa pomiješajte s kremom od jaja.
Prerežite ohlađenu tortu horizontalno, namažite kremom iznutra i izvana.
Ja sam je prekrila Marshmallow fondantom (MMF) ali možete je jednostavno ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem i cijelim lješnjacima.
Posluživanje
Okus ove kreme od lješnjaka nije mi se baš jako svidio, pa sam dodala i otopljenu čokoladu u dio fila kojim sam premazala tortu izvana. Možda bi bilo dobro lješnjake izmiksati štapnim mikserom u kremu pa onda dodati u fil ili zamijeniti lješnjake Nutellom. Drugi ću put probati tako. Za sad ovo je recept.
na blogu
Kako je tebi ispao recept?
7