Torta od sira sa višnjama

Samljeti petit kekse. (Ja ih sameljem na mašinu u kojoj meljem orahe,ali možete ih staviti u krpu te nekoliko puta proći valjkaom za tijesto i sitno ih izdrobiti) Važno je da su dobro usitnjeni tj mljeveni. 

Na laganoj vatri rastopiti maslac , skloniti sa vatre, te nakon cca 2 min dodato u to kekse i dvije žlice meda . Sve to sajedno izmiješati.

Kalup staviti na postolje za tortu i u njega istresti smijesu koju treba ravnomjerno rasporediti i utisnuti da se dobije ravna površina.

Napraviti šlag od vrhnja  za šlag.

U drugoj posudi izmiksati svježi sir u koji dodama sok od jednog limuna, dva vanil šećera, mljeveni šećer i u to dodati predhodno napravljeni šlag. Malo promiješati. 

Želatinu napraviti prema uputama sa vrećice te ju dodati u smjesu od sira i sve dobro izmiješati.

Dodati na podlogu od petit keksa.

Ocijediti višnje i poredati ih na vrh kreme od sira.

Sok od višanja ćemo koristiti za preljev.

U posudi za kuhanje izmiješati prašak od preljeva za torte sa 2 žlice šećera.

Postepeno dodavati 250 ml soka od višanja te staviti kuhati.

Čip prokuha staviti sa strane.

Nakon cca 3 min izliti to površini torte počevši od sredine. Ako je sve dobro napravljeno,preljev će učvrsnuti i biti stalkast. Tortu staviti u frižider na minimalno 2 sata.