Torta s ananasom

Od bjeljanjaka istucite čvrst snijeg, dodajte šećer, vanilin šećer i žumanjke. Tome dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i lagano sve izmiješajte. 

Tijesto stavite u oblik za tortu promjera 26 cm koji ste namazali masnoćom i posuli brašnom. Pecite oko 25 minuta u pećnici prethodno ugrijanoj na 180°C.

Pečeni biskvit ostavite da se ohladi. 

Ananas stavite da se ocijedi. 4 koluta ostavite za ukrašavanje, a ostatak sitno narežite. 

Ocijeđenom soku od ananasa dodajte vode kako biste ukupno dobili 1/2 litre tekućine. 

Gustin miješajte sa šećerom i 4 velike žlice soka, a preostali sok stavite da zavrije. Ukuhajte smjesu gustina i šećera i kuhajte dok se ne zgusne.

Kremu stavite da se ohladi. 

U kremu dodajte nasjeckani ananas. 

Čvrsto tučeno slatko vrhnje pomiješajte se šećerom i polovinu dodajte u ohlađenu kremu. 

Biskvit prerežite, donju polovinu natopite nekim sokom ili mlijekom. Premažite kremom i pokrijte drugim dijelom biskvita. 

Tortu premažite tučenim slatkim vrhnjem i ukrasite komadima ananasa.