Ovo je još jedna verzija totre s bananama i rolatim, ako postoji isti recept ispricavam se odmah, upravo sam je napravila i stavila pa nisam trazžila da li se recept ponavlja :)
Ovo je još jedna verzija totre s bananama i rolatim, ako postoji isti recept ispricavam se odmah, upravo sam je napravila i stavila pa nisam trazžila da li se recept ponavlja :)
Sastojci
Priprema
Odvojimo bjeljanke i žumanjke. Bjeljanke izmiksamo da budu čvrsti (moja provjera je da okrenem zdjelu iznad glave u nadi da ne padne na mene hahaha :D ) i dodajemo postupno 6 žlica šećera.... kada izmiksamo fino da se šećer ne osjeti stavimo jaja sva odjednom i postupno 6 žlica brašna.
Ja sam pekla u tepsiji od pečnice obloženoj pek papirom.
Kada je biskvit pečen stavimo na vlažnu kuhinjsku krpu i zarolamo i pustimo da se tako ohladi.
Ako osjetite da vam možda malo puca biskvit dok ga rolate u krpu nema veze jer će pokupit vlagu od nje i sve će biti kasnije ok :)
(Krpu sam umočila u vodu i jako dobro iscjedila)
Kada se ohladi odrolamo iz krpe, namažemo pekmezom po želji (preporučam i nutelu ili bilo koji namaz od čokolade, ali nikako đem jer je on rijeđi i biskivt može bit gnjecav). Ne mazati debelo nego doslovno samo površinski jer će kod rezanja sve iscuriti.
Rolat izrezati na 22kom (ja sam uzela metar, rolat mi je bio 40cm pa sam podjelila na 22kom :D)
Za kremu u posudicu stavimo prašak od pudinga i dvije žlice brašna i u zdjelu stavimo mlijeko 8 dcl, dok ga ne stavimo grijat uzmemo malo i pomješamo ga tako hladno sa praškom. Kada provri umutimo i stavimo 25dkg šećera (možda se čini puno ali treba više šećera jer kada se umuti margarin on ublaži i bude taman :) )
Kada se dobro dobro ohladi uzrežemo margarin i izmiksamo da nema grudica.
Kod hlađenja pudinga mješati svako malo da se be stvori kožica ili prekriti prozirnim celofanom (neće bit kožice ali se sporo hladi na ovaj način)
Banane prerežemo po pola po dužini i uvaljamo u sok od 2-3 limuna (da ne potamne).
U kalup od 26cm oko stranica slažemo rolate pa tek onda popunimo sredinu, stavimo malo fila pa složimo banane pa opoet malo fila pa banane i na kraju prekrijemo filom i gore ukrasimo šlagom
Staviti u frižider da se stegne na 2h pa maknuti stranice kalupa i služiti :)
Bilo bi bolje ostavit preko noći ali kod nas to ne uspjeva :)
Stavim ponekad u rolat nutelu a u fil kakao i ispadne ko čokoladna s bananama i super je :)
Posluživanje
Poslužiti hladno :)
Ako volite rum - biskvit prije mazanja pekmezom pošpricajte rumom za kolače, ja koristim domaći pekmez u kojem ima ruma pa to ne radim, ali ako je kupovni onda obavezno :)
U nedostatku jaja za biskvit (ili u ljenosti :D) umjesto rolata stavim piškote koje namočim u sok od bazge ili neki multivitamin, neki kiselkastiji pa isto slažem prvo okolo pa na dno i bude super :)
Kako je tebi ispao recept?
7