Razlog posvete leži u ovom! http://www.youtube.com/watch?v=Lb0tD_2R4UQ
Naime, kreatorica "Podravkoplovke" TODEBO zadužila me kao jednu od pobjednica s nekim dobrim receptom. Eh, ali je torta paradoks!Kako ne volim sir u slatkim kolačima i sama sam u Podravkoplovci ocjenjivala lošijim ocjenama recepte sa sirom, kad gle – ova me torta posve osvojila. Moj grijeh ali – mijenjam se. Svima vama: ova je torta za vas. Uživajte, fantastična je.
Razlog posvete leži u ovom! http://www.youtube.com/watch?v=Lb0tD_2R4UQ
Naime, kreatorica "Podravkoplovke" TODEBO zadužila me kao jednu od pobjednica s nekim dobrim receptom. Eh, ali je torta paradoks!Kako ne volim sir u slatkim kolačima i sama sam u Podravkoplovci ocjenjivala lošijim ocjenama recepte sa sirom, kad gle – ova me torta posve osvojila. Moj grijeh ali – mijenjam se. Svima vama: ova je torta za vas. Uživajte, fantastična je.
Sastojci
Priprema
Stavite grožđice u zdjelicu s toplom vodom i ostavite ih da se namaču.
Izrežite suhe smokve na komadiće pa i njih potopite u toplu vodu i ostavite stajati.
Izmješajte mikserom sve sastojke za podlogu pa ulijte tijesto u kalup za torte kojeg ste premazali maslacem i posipali brašnom.
Pecite tijesto u prethodno ugrijanoj pećnici oko 30-tak minuta na temperaturi od 180 st. C.
Kad ste provjerili je li tijesto pečeno (čačkalicom) stavite ga da se malo prohladi u kalupu izvan pećnice, a potom ga izvadite i stavite na rešetku da se posve ohladi.
Istucite slatko vrhnje sa želatinom fix dok ne bude jako čvrsto, a tada umiješajte riccotu.
Ohlađeno tijesto stavite na veći ravni tanjur, a oko njega prsten kalupa za torte (dno maknite). Zatvorite prsten mehanizmom pa stavljajte nadjev žlicom i nakon toga ga izravnajte lopaticom.
Karmelizirajte šećer (posve ga rastopite) i dodajte ocijeđene grožđice i suhe smokve. Dodajte još žlicu tople vode pa miješajte na manjoj vatri dok ne postane sirupasto. Prohladite (do momenta dok se ne počne zgušnjavati) nekih 20-tak minuta na sobnoj temperaturi pa prelijte žlicom preko nadjeva.
Dobro ohladite u hladnjaku. Prije posluživanja odstranite prsten kalupa i zagladite nožem rubove torte.
Posluživanje
Torta je kreacija gđe Elizabete P. supruge vlasnika jednog od renomiranih umaških restorana/konobe.
jedino mi ide u palačinkama. Ali palačinke rijetko radim pa i tu eskiviram. Ali danas ništa ne može bez sira, odnosno nisi u trendu ako ne spremaš slastice s njime. K tome, kolač je manje sladak. A meni kolač koji nije sladak nije kolač. No ova je torta dobra, sira ima taman toliko da su zadovoljne obje strane. Pozdrav
Uhhhh ni ja kao kontinentalka nikako ne pušim sir u slatkim kombinacijama, ali zato moj suprug Dalmatinac rođen i odrastao u Primorju je lud za njime....evo stavljam zabilješku za neko jesensko-zimsko isprobavanje. Sa ovim suhim voćem bi čak mogla biti baš zgodna božićna tortica....
41