Torta sa breskvama i kremom od rize

Kekse usitniti u multipraktiku, sjediniti sa sokom i koricom narandze i maslacem, te utisnuti u kalup (28cm).Staviti u frizider da se stegne.

Od rize i mlijeka skuhati sutlijas tako sto rizu stavimo u siru posudu sa debljim dnom, prelijemo vodom tek toliko da se prekrije riza i stavimo da se kuha. Kad voda uvrije polako dodajemo malo po malo mlijeka kuhajuci na skroz niskoj temperaturi, tako da kad jedan dio mlijeka uvrije, dolijevamo drugi i sve dok se ne potrosi cijeli litar.Pred kraj kuhanja dodati vanilin secer i secera po zelji.

Ja inace kuham sutlijas nekih sat vremena, na ovaj nacin.Kad je kuhan, sutlijas ostaviti da se potpuno ohladi.

U drugoj posudi umutiti mascarpone sa secerom u prahu, dodati mu puding i lijepo sve sjediniti mikserom. Ovoj masi postepeno dodati ohladjeni sutlijas, i dalje muteci mikserom, te prah burbon-vanilije.

Zelatinu pripremiti po uputama na vrecici, zagrijati da se otopi, prvo joj dodati nekoliko kasika sutlijas-puding mase i sjediniti, te sve skupa umutiti sa ostatkom kreme.

Kremu izliti na pripremljenu podlogu i lijepo poravnati.

Breskve iz kompota ocijediti dobro i rezati na tanke ploske (sacuvati sok) .

Ploske slagati po kremi.Posuti sjeckanim pistacijama. Staviti sve zajedno u frizider na 3-4 sata.

Nakon sto se torta stegnula preliti je sa preljevom za torte koji pripremiti sa preostalim kompotom, bez dodavanja secera.