Torta sa jagodama i belom cokoladom

Odvojiti zumanca od belanca. U zumanca dodati secer, vodu i aromu vanile i mutiti 3-4 minuta. Od belanca napraviti cvrst sneg. Brasno, gustin i prasak za pecivo prosejati zajedno. Dodavati smesi od zumanaca postepeno belanca i suve sastojke muteci mikserom podesenim na najmanju brzinu.

Sipati smesu u kalup za torte precnika 26 cm, postavljen papirom za pecenje i stranica premazanih margarinom . Peci u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 minuta proveravajuci cackalicom kada je biskvit gotov. Nakon pecenja ostaviti ga da se potpuno ohladi.

Jagode oprati i ocediti od viska vode. 300 g izblendirati sa 100 ml mleka a 300 g sitno iseckati. Na pari skuvati zumanca sa secerom, pa im dodati izblendirane jagode sa mlekom. Kuvati jos 2-3 minuta. Kada se malo prohladi dodati unapred pripremljen (prema uputstvu sa kesice) zelatin. Ostaviti da se hladi.

Krem sir izraditi mikserom pa mu dodati slatku pavlaku pa miksirati dok ne dobijete cvrstu kremu. Kada smesa od jagoda i zumanca pocne da zelira spojti je sa kremom od slatke pavlake i krem sira i preostalim jagodama polako mesajuci kasikom.

Biskvit staviti na tanjir, po zelji ga poprskati vocnim sokom, pa staviti obruc od kalupa za tortu. Sipati kremu od jagoda preko biskvita i ostaviti da se sve hladi u frizideru preko noci.

Na pari skuvati zumanca sa secerom i vanil secerom pa im dodati rastopljenu belu cokoladu i mleko.  Kuvati jos 2-3 minuta. Ostaviti sa strane da se malo prohladi pa dodati unapred pripremljen (prema uputstvu sa kesice) zelatin.

Krem sir izraditi mikserom pa mu dodati slatku pavlaku pa miksirati dok ne dobijete cvrstu kremu.Kada krema od zumanaca i bele cokolade pocne da zelira spojiti je sa ulupanom slatkom pavlakom i ostaviti je da se hladi preko noci u frizideru.

Kremu od bele cokolade dobro izraditi mikserom. Obruc pazljivo skinuti sa biskvita i kreme od jagoda. Staviti 2/3 krema od bele cokolade preko kreme od jagoda pa sa ostatkom premazati ivice, zagladiti. Ostaviti u frizideru da se hladi bar 1 sat. Belu cokoladu naribati a jagode oprati i iseci na cetvrtine, zatim ih rasporediti po torti. Cokoladom ukrasiti stranice torte a ostatak posuti po jagodama.