Savršen spoj slatkog džema od malina, pudinga od vanile i kiselkastog bobičastog voća uklopljenog u meko biskvitno testo koje se prosto topi u ustima.
Savršen spoj slatkog džema od malina, pudinga od vanile i kiselkastog bobičastog voća uklopljenog u meko biskvitno testo koje se prosto topi u ustima.
Sastojci
Priprema
Zamesite sve sastojke za sipkavo testo, zamešeno testo uvijte u foliju i hladite u frižideru 30 minuta. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Razvucite testo, prstenom za tortu (prečnik 26cm) ga oblikujte, pa stavite na podmazan pleh i pecite 15 minuta. Izvadite iz rerne i ohladite.
Temperaturu rerne povisite na 220 stepeni. za biskvit penasto umutite jaja, 3 kašike tople vode, šećer i vanilin šećer. Pomešajte brašno, gustin i prašak za pecivo, pa ovu smesu umešajte u masu sa jajima.
Dobijenu smesu izručite u pleh obložen masnim papirom i pecite 10 minuta u rerni. Zatim izvadite, izručite na kuhinjsku krpu posutu šećerom, papir premažite hladnom vodom i skinite. Biskvit premažite sa 300g džema i urolajte pomoću krpe. Ostavite da se ohladi, pa rolat isecite na komade. Meni je izašlo 16 parčića. Veličina pleha u kome sam pekla rolat je oko 22x36cm.
Sipkavo testo stavite na tanjir za tortu, premažite ga sa 50g džema i obložite prstenom za tortu. Isečen rolat gusto poređajte po sipkavom testu. Razmutite prašak za puding u malo mleka i dodajte 20g šećera. Zagrejte preostalo mleko, pa dodajte razmućeni prašak za puding i skuvajte. Skinite sa šporeta, ohladite i prelijte preko torte.
Voće odmrznite ili operite, po potrebi naseckajte, pa poređajte po rashlađenom pudingu. Napravite preliv od praha za preliv, soka od jabuke i 25g šećera, pa prelijte voće. Ostavite da se ohladi, uklonite prsten, bočne strane premažite džemom i ukrasite listićima badema.
Ja sam koristila zamrznuti miks voća - jagode, maline, ribizle, višnje, a vi naravno možete koristiti bobičasto voće po izboru.
Posluživanje
Torta se može seći čim se preliov stegne i prohladi, ali je kao i većina torti bolja kad odstoji, a i presek će biti lepši. Mi smo bili nestrpljivi da probamo što se i vidi na fotografijama.
Kako je tebi ispao recept?
1