Torta sa pjenicom od bijele čokolade

Prije svega napravite mlačenicu ako je nemate gdje kupiti.U 120ml mlijeka stavite 1 žličicu octa.Ja sam stavila limunovog soka.Ostaviti da odstoji 10 min.

Pećnicu zagrijati na 170 stupnjeva i kalup obložiti papirom za pečenje.

U jednu posudu pomiješati sve suhe sastojke,u drugoj razmutit sve mokre(bez kave).izmiješati te dve smijese i na kraju dodati vruću kavu.Ja sam  napravila neskafe.Dobro promiješati,izliti u kalup i peći oko 30 min,ali biskvit mora ostati sočan.Ostaviti ga da se ohladi.

Namočiti želatinu u hladnoj vodi.Nasjeckati čokoladu.Žumanjke pjenasto istući sa šećerom i za to vrijeme zakuhati mlijeka pa ga postepeno dodavati smijesi od žumanjka i šećera.Dobivenu smijesu vratit na laganu vatru i cijelo vrijeme miješati dok se ne zgusne da se žumanjci ne skuhaju.Zagrijati želatinu i otopiti pa je dodati u smijesu od žutanjaka,dodati nasjeckanu čokoladu i miješati dok se ne dobije jednolična smijesa.Ostavit da se ohladi.

Slatko vrhnje istući u čvrsti šlag(od kojeg odužmemo 2 žlice za čokoladni preljev),umiješamo ga u  kremu od žutanjaka i čokolade pa sve izliti u kalup sa biskvitom.Ostaviti da se ohladi.

Za čokoladni preljev sve sastojke zagrijati da se sjedine,malo ohladiti pa time preliti tortu.