Kocke i tortu od sira radim od svoji početaka,ali da ne bude ista kao sve druge,ova je nastala u trenutku inspiracije,potpuno drugačija….
Kocke i tortu od sira radim od svoji početaka,ali da ne bude ista kao sve druge,ova je nastala u trenutku inspiracije,potpuno drugačija….
Sastojci
Priprema
Odvojiti jaja.Izmiksati žutanjke sa obje vrste šećera.Bjelanjke i sol istući u čvrsti snijeg, te ih lagano umiješati u smjesu žutanjaka.
Brašno i pecilni postepeno prosijavati i neprestano miješati(ne mixati),dok se brašno ne potroši, u sve to polagano umiješati procijeđeni sok od limuna.
Peći na 180*c oko15-20 min.ovisno o pećnici na srednjoj prečki.
Pečeni biskvit odmah izvaditi iz kalupa na rešetku i ohladiti.
Svježi sir i kiselo vrhnje izmiksati dok ne bude grudica.
Otopiti šećer i vodu na laganoj vatri kao kada radimo za murshmullow.
Želatinu pripremiti po uputama na vrećici.Bjelanjke izmiksati na 2/3 čvrstoće.
U vrući otopljeni šećer staviti želatinu, promiješati i lagano ulijevati u snijeg bjelanjaka, tući dok se ne ohladi.
Smjesu bjelanjaka pridodati siru sa vrhnjem.
Ohlađeni biskvit prerezati vodoravno, namočiti po želji, filati i pokriti sa drugom korom, stisnuti u kalup i hladiti.
Šlag istući i ukrasiti tortu.
Posluživanje
Umjesto običnog, laganog biskvita, možete kombinirati svoje omiljene, jer ukusi su različiti.
presjek
Recept mi se jaako dopada..a tek izgled.Volim pahuljast biskvit,nista ne bih menjala.A tek sitna krema..mm..
Carice,sta ti mislis,da li bi mogla ubaciti neku vockicu u kremu,mozda izmiksati i pomijesati sa sirom ili rezati kockice.Iskreno,nemam puno iskustva sa kremama od sira..a volim.
Hvala,topli pozdrav..
Evo ih i kod mene ali u obliku kocka nježne,fine i pahuljaste i zaista jako,jako finee.
Posute cimetom pomiješanim s muškatnim orašćićem,famozno s dodirom sirne kreme.❤️
23