Prijateljice su sestre koje sami biramo.
Danas moja kćer slavi rođendan,opet,ali sa prijateljicama,Jedna od njih je na bezglutenskoj prehrani,naravno da ću zbog nje napraviti za svih bezglutensku torticu.Jer,prijateljstva se i ovako dokazuju-uz malo truda,neka svima bude lijepo.
Prijateljice su sestre koje sami biramo.
Danas moja kćer slavi rođendan,opet,ali sa prijateljicama,Jedna od njih je na bezglutenskoj prehrani,naravno da ću zbog nje napraviti za svih bezglutensku torticu.Jer,prijateljstva se i ovako dokazuju-uz malo truda,neka svima bude lijepo.
Sastojci
Priprema
Ova tortica je u osnovi slična mojoj "Torti za prijateljicu" no kako sam je radila u drugačijem kalupu,i sa drugačijom dekoracijom,postaviću je kao samostalan recept.
Brinula sam se kako ću napraviti biskvit sa bezglutenskim brašnom-nepotrebna briga-iznenađujuće lijepo se napravio.
Lješnjake popecite,očistite od kore i sameljite.
Istucite bjelanjke sa malo soli u snijeg.Šećer dodavajte u tri navrata.
Primješajte brašno,žlicu po žlicu.
Dodajte lješnjake.Špatulom nježno odižite smjesu od vrha prema dnu.
Pleh dimenzija 36x32 obložite pek papirom i ulijte smjesu.Poravnajte,pecite na 180 st 20 minuta.Nakon tog vremena,ugasite pećnicu,pustite da se zajedno ohlade i biskvit i pećnica.
Mikserom pjenasto umutite šećer i žumanjke.
Prebacite smjesu u lonac za kuhanje na paru,i nastavite miksati smjesu dok se kuha.Postupak traje nekih 15 minuta.
U kuhanu kremu od žumanjaka ubacite kockice čokolade.Pričekajte par minuta i mikserom na najmanjoj brzini promiješajte.
Preselite kremu u drugu posudu i ohladite je.
Maslac pjenasto umutite.
U ohlađenu kremu od čokolade umiješajte žlicu po žlicu izrađenog maslaca.
Odvojite 5-6 žlica kreme,koristiti ćete je za dekoraciju.
@chokodiva ,imaš pozdrav
Istucite šlag od slatkog vrhnja i lagano ga umiješajte u kremu.
Označite u zdjeli polovice kreme.
Iscrtajte krug od 22 cm.Prislonite "kroj"na ohlađeni biskvit,ocrtajte dva kruga.
Prepolovite kroj,i ocrtajte i te dvije polovice.
Škarama izrežite biskvit,zajedno sa papirom za pečenje.
Nemojte navaliti na okrajke,trebati će vam za kuglice.
Nemojte zaboraviti odstraniti papir za pečenje sa svih djelova biskvita!
Na tanjur za serviranje položite jedan krug biskvita.Omažite ga polovicom kreme.
Sad iskoristite one dvije polovice biskvita,položite ih na kremu.Poravnajte,nanesite drugu polovice kreme.
Prekrijte preostalim biskvitom,tortu dobro ohladite.
Na pari otopite maslac i čokoladu.
U zdjelu(u onu u kojoj je bila krema,ne morate je prati)natrgajte okrajke biskvita.Dodajte par žlica tople čokolade sa maslacem,i promiješajte.
Navlaženim rukama od smjese formirajte kuglice.Uvaljajte ih u pečene mljevene lješnjake,stavite i njih na hlađenje.
Omažite tortu izvana sa malo kreme koju ste ostavili za dekoriranje.
Glazuru koja se u međuvremenu stisnula,otopite opet.Torta je bila jako rashlađena,pa mi se čokolada prebrzo stiskala,izvest ću drugi put ljepše tu cureću glazuru.
Posložite kuglice i naštrcajte ukrase od preostale kreme.
Dobar tek!
Evo nas sa fotkicama u galeriji!! .. Odlična torta kod nas promjera 20 cm (crna tepsija za biskvit 34x34 cm vidi se na kolaži ispod jedne od slika.. Jako fina i ukusna...Nitko nije kužio da je bez glutena..Hvala za ideju i recept ANI
p.s. kuglice su zakon, odlična ideja ostalo mi i uvaljala u tostirane lješnjake, te sam i kremu iskoristila za dječje glavice na gotovim GF keksićima i male sitne kolačiće od tijesta GF krancli.. HVALA!!
25