Torta "Zoe"

Pripremite neki manji kalup, četvrtasti otprilike 30*20 ( nemam čime trenutno izmjeriti)  , a okrugli 24cm. Istući bjelanjke s malo soli u čvrst snijeg. Žumanjke smiksati sa šećerom, a onda i uljem; dodati u smjesu prosijano brašno, kakao i pp. Dodati snijeg i sve lagano, preklapajući smjesu, sjediniti. Peći, ovisno o pećnici, nekih pola sata do 45min. Mojoj treba čitavih 20. :)

Ohladiti biskvit i prerezati ga na pola. Višnje procijediti, možete ih po želji usitniti malo štapnim mikserom. Ja nisam. U sok od višanja dodati 2 žlice šećera u prahu. Može i malo višnjevače, ako volite. Za kremu u pola litre hladnog mlijeka dodati Parfe Dolcela (ili Oetker) prah i miksati oko 3-4 min, potom dodati šećer u prahu i mascarpone. Miksati tek toliko da se sve fino sjedini.

Na podložak stavite prvu koru (vratite obruč od torte),  namočite je sokom od višanja koji ste prethodno pripremili, stavite pola kreme i pola višanja. Preko višanja poslažite čokoladni Petit koji ste samo malo namočili također u višnjinom soku. Preko toga ostatak kreme i višanja i odozgo stavite drugu koru. Nju prethodno također namočite. 

Stavite tortu u hladnjak dok otopite čokoladu s dvije žlice ulja. Malko prohladite pa prelijte preko torte i ostavite na hlađenju barem 2 sata. Otopite bijelu čokoladu na pari. Stavite ju u hladnjak da se malo prohladi dok vi smiksate vrhnje za šlag. Prohlađenu čokoladu dodajte šlagu i sjedinite mikserom. 

Odstranite lagano mokrim nožem obruč od torte, te ukrasite bogato smjesom od šlaga sa strane i odozgo po želji. Prelijte nekim čoko-preljevom kao ja i ukrasite Dolcelinim krispi-kuglicama i zlatnim prahom.