Ja sam veliki obožavatelj kuhanih štrukli. Ali njihova priprema ipak traje. A kad odradim smjenu od 12 sati na baušteli neeeedaaa mi se pripremati tijesto... Onda varam! Ne s kupovnim štruklima, nisu mi baš sjajni, već s tortelinima s punjenjem od sira. A juha je ta koja je totalno...štrukljasta
Ja sam veliki obožavatelj kuhanih štrukli. Ali njihova priprema ipak traje. A kad odradim smjenu od 12 sati na baušteli neeeedaaa mi se pripremati tijesto... Onda varam! Ne s kupovnim štruklima, nisu mi baš sjajni, već s tortelinima s punjenjem od sira. A juha je ta koja je totalno...štrukljasta
Sastojci
Priprema
Pomiješaj 100 g svježeg sira, nekog koji ima grudice, i čašicu masnijeg kiselog vrhnja.
Napravi laganu zapršku od dvije žlice ulja i žlice brašna. Ne mora biti onako tamna kao za ajnpren juhu. Ubaci žličicu mljevene slatke paprike i čim promiješaš ulij litru vruće vode. Posoli i odmah dodaj sir s vrhnjem. Neka zakuha.
Ubaci torteline. Ovi moji su s punjenjem od ricotte i špinata, a može bilo koja verzija s punjenjem od sira. Kad zakuha smanji vatru i poklopi. Na mojim tortelinima je stajalo da je vrijeme kuhanja 6-7 minuta, no u ovoj juhi se kuhaju duže. Ionako moraju biti kuhani malo jače od "al dente". Tako da slobodno produži vrijeme kuhanja svih ostalih vrsta koje koristiš.
Posluživanje
Za samo 15 minuta imaš krasno jelo na žlicu! A ova jaaaako komplicirana priprema prikazana je ovdje: https://youtu.be/a3cBqqQhpLQ
3