Moj profil
amalia
10.12.2008.

tortelini sa spinatom u umaku od gljiva

13
amalia
10.12.2008.

Sastojci

tijesto za torteline
500gr brasna
4 -5 kom jaja
malo soli
nadjev
400 gr spinata
2 kom zumanjca
60 gr maslaca
100 gr ribanog sira ( parmezan, grana )
umak od gljiva
250 gr svijezih sampinjona
100 gr poriluka ( bijeli dio )
1 kom glavice luka
2 reznja cesnjaka
2,5 dcl slatkog vrhnja
40 gr maslaca
soli i papra po potrebi,nekoliko listova persina

Priprema

1.

postupak za pripremu tijesta:
Brasno jaja i sol zamjesimo u tijesto i ne dodajemo vodu. Napravljeno tijesto razvaljamo kao lazanje i izrezemo na trokute. Stavimo nadjev, tada tijesto savjemo u roscice i krajeve medusobno stisnemo i povezemo.
Postupak za pripremu nadjeva:
Spinat ocistiti i skuhati. Dobro ga ocijediti i sitno nasjeckati, pomjesati sa zumanjcima i polovicom naribanog sira. Napunimo tijesto, i skuhamo u slanoj vodi sa malo maslaca.

2.

Umak:
pola maslaca ugrijati, dodati luk ,cesnjak i zaliti vrhnjem. Posoliti, popapriti i kuhati jos 15 min. Ociscen i opran poriluk narezemo na rezance i dodamo u umak. Sampinjone ocistiti oprati i narezati na tanke listice i posebno izdinstati na ostatku maslaca dok ne ispari voda iz gljiva. Dodamo ih u umak i pustimo da kuhaju 2 min. Posuti sitno nasjeckanim persinom i parmezanom.

3.

Preko kuhanih tortelina posuti umak. Dobar tek

  • Tortelini(1)
  • Tjestenina...(1)

1

Extra….:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)