Budući da su tortilje dosta skupe u dućanu, a original se radi od harine i stvari koje nisu dostupne u hrvatskoj, nakon dosta pokušaja uspio sam napraviti tortilje koje su dobrog okusa i niske cijene.
Budući da su tortilje dosta skupe u dućanu, a original se radi od harine i stvari koje nisu dostupne u hrvatskoj, nakon dosta pokušaja uspio sam napraviti tortilje koje su dobrog okusa i niske cijene.
Sastojci
Priprema
Vodu staviti u dovoljno veliku postudu, unutra staviti maslac i posoliti
U veliku zdjelu staviti kukuruzno i oštro brašno i izmješati kako bi se dobila homogena smjesa
Vodu dodati u brašno i zamjesiti
Sa navedenim količinama vode i brašna, tjesto bi trebalo biti previše vlažno, pa se postupnim dodavanjem glatkog brašna dobrije kvalitetno, gumasto tjesto.
Ostaviti tortilje da odstoje petnaestak minuta.
Tortilja se valja od grudice veličine jajeta. Tortilja treba biti vrlo tanka. Kako se ne bi ljepila za podlogu, ispod toritlje se stavlja glatko brašno. Nakon što se tortilja razvalja približno u krug, viškove odrezati nožem.
Tortilja se peče na jakoj vatri tako dugo dok se sa sirove strane ne pojave \”mjehurići\”. Sa pečene strane bi se na tim mjestima trebale vidjeti svjetlo smeđe mrlje. Tada treba okrenuti tortilju, na drugoj strani peći malo kraće nego na prvoj. Teflonska tava se ne ulji!
Posluživanje
Poslužiti sa piletinom, povrćem, sirom, vrhnjem i ostalim stvarima kojima će uskoro isteći rok trajanja. VAŽNO! Za pravljenje tortilja treba malo dobiti osjećaj, tako da prije pripremanja večere za goste nekoliko puta pokušajte sami napraviti tortilje.
Kako je tebi ispao recept?
6