Tortilje s piletinom

Nadjev:

U velikoj, dubljoj teflon tavi zagrijati sojino ili suncokretovo ulje pa popržiti piletinu očišćenu od masnoće i izrezanu na trakice. Pržiti na jakoj vatri stalno miješajući dok meso ne pobijeli.

Dodati smrznutu mješavinu povrća (ja dodam još 2-3 žlice kukuruza šećerca u zrnu), tucanu ljutu papriku, posoliti, popapriti, dobro izmiješati i dinstati na jakoj vatri otprilike 12 minuta.

Ne soliti puno jer je soja sos slan.

Pred kraj dodati soja sos i ljuti chilli sos.

Tortilje peći kad je nadjev gotov.

Na sredinu tortilje staviti nadjev, posuti ribanim topivim sirom, zarolati i preliti umakom.

Uz tortilje poslužiti i zelenu salatu.

Ili napunjene tortilje složiti u lagano nauljenu posudu, preliti sa malo kečapa, posuti ribanim topivim sirom i zapeći u pećnici na 200°C 15-tak minuta.

Crveni umak:

Na suhoj teflon tavi popržiti sezam stalno miješajući dok blago ne porumeni. Ohladiti, pa pomiješati sa blagim kečapom i ljutim chilli sosom.

Chilli sosa dodati koliko tko voli ljuto.

U nedostatku chilli sosa, pomiješati blagi i ljuti kečap u istom omjeru.

Bijeli umak sa kiselim vrhnjem:

U zdjelici izmiješati sve sastojke i dobro ohladiti.

Bijeli umak sa grčkim jogurtom:

Pomiješati jogurt, protisnuti češnjak, malo sitno rezanog peršina ili vlasca, sol i papar.