Moj profil
kajast
2.12.2008.

Trenutak za Sarmu

120 minuta
35

Među krasnim receptima za pripremu kraljica zime Sarmi nek se nađe i moj:)

Među krasnim receptima za pripremu kraljica zime Sarmi nek se nađe i moj:)

kajast
2.12.2008.

Sastojci

za
70 dkg mješanog mljevenog mesa(junetina/svinjetina)
1/2 kg naribanog kiselog kupusa
1 glavica kupusa
30 dkg Pancete Podravka
1 velika šolja riže
1 jaje
1 glavica kapule
2 režnja luka
svježeg peršina
mala šolja tople vode
sol
papar
1 žlica vegete ili goveđa kocka
2,5 dcl pirea od pome(pasate)
2 veće mrkve
malo crvene paprike
Zaprška
0,5 dcl maslinovog ulja
2 žlice brašna

Priprema

1.

Rezani kupus dobro properite i ostavite da se cijedi, glavicu kupusa properite te u posudi s vodom držeći kupus za korjen uranjajte u vodu da se listovi razdvoje te ih režite od korjena i skidajte zadebljanja na listovima.

2.

U mljeveno meso redom dodajite : sjeckanu kapulu, luk, peršin, rižu, izribanu mrkvu, nasjeckano 10 dkg pancete, jaje, sol i papar po želji i malo mlake vode.

3.

Smjesu dobro povežite te rolajte u već pripremljene listove kupusa.

4.

U veliku plitku teću stavite malo rezanog kupusa, pa slažite sarme, kada popunite dno, opet red kupusa pa sarme te na kraju završavate s rezanim kupusom.Između kupusa stavite komad pancete(20 dkg) može i svinjskih rebaraca ili suđuka ali i ne treba kako volite.Panceta sama po sebi da gušt.

5.

Ulijte u sarme vode dva prsta iznad kupusa te pustite da uzavre, tada posolite, popaprite, dodajte mljevene crvene paprike i žlicu vegete ili kocku.

6.

Kuhajte dalje na laganoj vatri 2 sata pazeći da ne ostane bez vode.

7.

Pola sata prije kraja dodajte pire od pomidora ,a petnajstak minuta prije kraja kuhanja zapršku na maslinovom ulju.

Posluživanje

Uz pire je naj:) to znate i sami:)

  • Sarma(6)
  • Glavna jela-sarma(1)
  • Zimska spiza(1)
  • Sarmice-od-kupusa(1)
  • Juha-od-tikvice(1)
  • Juha-od-poriluk(1)
  • Sarme(1)

14

Prvi put radim sarmu i nadam se da ce uspjet 🙂

E da nema ti u mene viška kože od pancete uvik sve u svašta iskoristim pa i kožu, samo ja imam viška:)

Nije nikada ovako zagorila ,jedino je “opasno” kada je zapržak pri kraju, tada treba paziti, ni više ni manje:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)