Tradicionalno slavonsko jelo, nekada se pripremalo u zimskim mjesecima kao glavno jelo. Ja sam ga pripremila kao prilog uz kuhanu dimljenu koljenicu.
Tradicionalno slavonsko jelo, nekada se pripremalo u zimskim mjesecima kao glavno jelo. Ja sam ga pripremila kao prilog uz kuhanu dimljenu koljenicu.
Sastojci
Priprema
Kiseli kupus isprati ako je potrebno i staviti dinstati na malo ulja.
Dok se kupus dinsta, pripremamo trgance. Pomiješamo bijelo i integralno brašno u posudi u kojoj ćemo mijesiti, posolimo (sa solju treba biti oprezan jer je kupus slan), dodamo jaje i malo vode. Količinu namirnica možete mijenjati.
Prije nego počnemo mijesiti, pristavimo vodu u veći lonac, malo posolimo. Dok mijesimo, dodajemo vode prema potrebi, da možemo umijesiti glatko tijesto.
Tijesto tanko razvaljamo i nožem izrežemo na kvadrate.
Lijevom rukom uzmemo kvadratić tijesta, dasnom rukom palcem i kažiprstom trgamo male komadiće kao na slici.
Trgance skuhamo u posoljenoj vodi, dodamo u dinstani kupus, promiješamo i još malo popržimo. Dodamo na male kockice narezanu i malo poprženu slaninu. Ako se trganci serviraju kao prilog, slaninu možete izostaviti, ali ukusnije je sa slaninom.
Posluživanje
Kao samostalno jelo ili kao prilog.
12