Moj profil
Brineta0503
30.3.2023.

Trganci u slatkom umaku

120 minuta
8

Domaći trganci sa junetinom u umaku od šljiva...

Domaći trganci sa junetinom u umaku od šljiva...

Brineta0503
30.3.2023.

Sastojci

1 kg junećeg buta
5 žlica maslinovog ulja
6 manjih glavica crvenog luka
1 Goveđa kocka Podravka
8 suhih šljiva
3 dcl crnog vina
2 ravne žlice Pekmeza od šljiva Podravka
2 ravne žlice Vegete Natur
2 ravne žličice Vegeta Maestro mljevenog crnog papra
voda
1-2 ravne žličice krumpirovog škroba
TIJESTO ZA TRGANCE:
6-8 manjih krumpira
1.5 ravna žličica soli
Pšenično glatko brašno Podravka

Priprema

1.

Luk očistiti i sitno nasjeckati.

Meso narezati na kockice, začiniti i ostaviti preko noći u hladnjaku.

Krumpir oguliti, narezati na ploške i skuhati u slanoj vodi, ocijediti te vilicom usitniti.

2.

Postupak pripreme/kuhanja isti kao i za njoke, zamijesiti tijesto koje ne smije biti ni pregnjecavo ni pretvrdo, trgati komadiće tijesta te ih stavljati u kipuću vodu.

3.

Na ulju popržiti meso sa svih strana. Izvaditi meso i na istoj masnoći prodinstati luk te vratiti meso.

Dinstati uz povremeno miješanje i dolijevanje vodom. 

Dodati suhe šljive, goveđu kocku, vino.

4.

Kad tekućina od vina ispari, dodati vode toliko da pokrije meso i kuhati dok meso ne omekša.

5.

Zatim dodati pekmez, začiniti. Ukoliko je potrebno zgušnjavanje umaka dodati škrob pomiješan sa malo vode te kuhati na blagoj vatri do vrenja.

6.

Poslužiti uz trgance i zelenu salatu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)