Pošto u našem malom gradiću nemamo gdje kupiti kondenzovano mlijeko,nasla sam alternativu,i napravila i svoj karamel.Recepata ima mnogo,ali evo neka se nadje i moj
Pošto u našem malom gradiću nemamo gdje kupiti kondenzovano mlijeko,nasla sam alternativu,i napravila i svoj karamel.Recepata ima mnogo,ali evo neka se nadje i moj
Sastojci
Priprema
Odvojiti bjelanca i zumanca.Četvrtasti pleh 25x35 obložiti pek papirom,uključiti rernu na 200 da se zagrije.Bjelanca mutiti u cvrst snijeg postepeno dodavajući sećer pomiješan sa vanil šećerom.U čvrst snijeg dodavati po jedno žumance i mutiti da bude čvrsta krema.Na kraju dodati postepeno i brasno sa praškom za pecivo lagano kašikom miješajući.Kad se fino sjedinilo,masu pretresti u pleh,poravnati,i staviti peći nekih 25 min.
Kad je biskvit pečen,izvaditi ga na čistu površinu,okrenuti,skinuti papir,pa ponovo okrenuti,i pustiti da se dobro ohladi.U pleh u kojem smo pekli biskvit istresti slatko vrhnje i potopiti ohladjen biskvit.Mlijeko u prahu pomiješati sa 0,5 l mlijeka tako da nema grudvica(a za svaki slučaj dok budete sipali,sipajte kroz cjediljku)pa dodati ostatku mlijeka,i preliti preko biskvita.Staviti da se hladi.
Pripremiti karamel
šećer miješati dok se ne istopi i karamelizuje.Dodati slatko vrhnje sobne temperature,dodati prstohvat soli i miješati 2,3 minuta na srednjoj vatri,staviti malo arome vanilije,i pretresti u teglicu.Karamel bude malo gušći kad se ohladi.Možete ga malo zagrijati da dobije tečnu teksturu prije stavljanja na kolač.
Posluživanje
Isjeći kolač na kocke i prije posluživanja politi karamelom.
Prijatno
Kako je tebi ispao recept?
3