Donedavno sam tušt smatrala samo dosadnim korovom u vrtu. Saznavši o nutritivnim vrijednostima ovog "korova", promijenila sam mišljenje i počela ga koristiti u kuhinji.
Donedavno sam tušt smatrala samo dosadnim korovom u vrtu. Saznavši o nutritivnim vrijednostima ovog "korova", promijenila sam mišljenje i počela ga koristiti u kuhinji.
Sastojci
Priprema
Prvo je trebalo ubrati tušt. Naoružala sam se nožićem i zdušno se bacila u tu avanturu, što i nije bilo neki problem jer mi je gredicu na koju sam posadila mahune prekrio tušt, a mahunama ni traga!
Nabrala sam dakle punu vanglu tušta, dio za ovu juhu, a dio za krumpir salatu.
Tušt je opran i spreman za kuhanje.
Na malo ulja popržiti luk, dodati zatim usitnjeni češnjak, zaliti vodom, dodati sol i vegetu. Ja sam dodala i 2 mrkvice.
3 srednja krumpira narezati na kockice i dodati u luk. Kuhati da krumpir omekša, zatim dodati opran tušt i još malo kuhati da tušt omekša.
Izvaditi mrkvice i nasjeckati na kolutiće. Ostatak izblendati s jednim trokutićem sira, te još začiniti paprom i kurkumom. Dodati mrkvice i još dotjerati okus ako je potrebno.
Posluživanje
Zasitna kremasta juha koju možemo ukrasiti s malo vrhnja i par kolutića mrkvice.
84