Dobila sam ugorića i šrkpune..Što drugo nego brudet! Ugora ne volim jesti ali volim ukus koji dodaje u jelo.
Dobila sam ugorića i šrkpune..Što drugo nego brudet! Ugora ne volim jesti ali volim ukus koji dodaje u jelo.
Sastojci
Priprema
Kapulu - crni luk - ne pržim nego zalijem vodom pa nek se kuha..Samo stavim na vruću tavu i gotovo..stavila sam i češnjak i lovor i mješane provansalske trave-kotanyl..nakon nekog vremena, kad je kapula već pilično mekana..
...ubacite peršuna, bijelog vina i pomidora...i nek kapula skroz omekša
..dok se krčka očistite ribu ..ugora narežite na komade i ne zaboravite da "ocijediti" od glave prema repu...onda se kosti nekako skuipe oko repa..tako su mi rekli :)
ubacite ribu, prvo veće komade, kad opet zakuha ubacite manje..probajte ukus, ako je prekiselo dodajte šećera - a bolje je meda..kad je gotov, stavite maslinovo ulje. izbjegavam ga kuhat..
Skuhajte palentu..ja stavim u vruću vodu..malo maslinova ulja..
Posluživanje
uz bijelo vince..u dobrom društvu
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara