Moj profil
mali su najfiniji, no i zadnji patišoni ubrani su za pripremu zimnice
mali su najfiniji, no i zadnji patišoni ubrani su za pripremu zimnice
Sastojci
Priprema
1.
- smjesa za staklenku 720 ml
- Ako imate sasvim male patišone, samo ih dobro operite i odstranite peteljke. One veće prepolovite ili narežite na četvrtine, komade veličine zalogaja.
- Izrazito velike patišone, težine 500 g i više, prepolovite, očistite od koštica pa ih narežite na podjednake komade veličine zalogaja.
- Dobro posolite, promiješajte i ostavite ih stajati najmanje pola sata, a može i duže, da otpuste tekućinu.
- Za to vrijeme napravite rasol. U posudu stavite ocat, vodu, sjemenke gorušice i češnjak. Dodajte žlicu soli i žlicu šećera, pa provjerite okus rasola.
- Kako se patišoni samo zalijevaju vrućim rasolom, a ne kuhaju, a ocat, sol i šećer iz rasola su ono što ih konzervira, možete ponešto korigirati količine i omjere, ali nemojte previše smanjivati.
- Zakuhajte i pustite da kuha nekoliko minuta.
- Izvadite češnjak.
- Patišone operite pod mlazom hladne vode, ostavite da se dobro ocijede i rasporedite u sterilizirane tople staklenke.
- Lagano lupnite staklenkom o podlogu da se što više slegnu.
- Po želji između patišona rasporedite ploške ljute papričice.
- Zalijte patišone vrućim rasolom, gotovo do vrha, pa dobro zatvorite poklopac i ostavite da se postepeno hladi.
- Čuvajte ih na suhom i hladnom mjestu
Posluživanje
Recept sam pronašla na ovom linku https://tandtkitchen.com/ukiseljeni-patisoni/
Spremni su za konzumiranje nakon desetak dana do dva tjedna.
Jednom otvorene ukiseljene patišone, držite u hladnjaku.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
3