Limun mi je omiljeni – i sve od limuna dolazi u obzir!
Hvala dragoj Lindi koja mi je omogučila da isprobam puuuno lijepih limunastih stvari pa na kraju možda umjesto Sunčice nastane Limunčica :)
Limun mi je omiljeni – i sve od limuna dolazi u obzir!
Hvala dragoj Lindi koja mi je omogučila da isprobam puuuno lijepih limunastih stvari pa na kraju možda umjesto Sunčice nastane Limunčica :)
Sastojci
Priprema
Želatinu istresite u zdjelicu u kojoj ćete ju zagrijavati, prelijte s 4 žlice hladne vode i ostavite 10 minuta da nabubri. Nakon 10.-ak minuta rastopite je štednjaku.
U međuvremenu na pari rastopite maslac. Dodajte šećer, ribanu koricu limuna, svježe iscijeđeni sok limuna i prstohvat soli. Umiješajte žumanjke i kuhajte na pari oko 15 – 20 minuta dok smjesa ne postane gusta stalno mješajući pjenjačom. Premjestite lončić u zdjelu s vodom da se ohladi i pritom povremeno promiješajte kako se ne bi stvorile grudice.
U mlaku smjesu umiješajte tekuću želatinu ( ako se malo stisnula u međuvremenu ponovno je zagrijte ) i dobro promiješajte. Ostavite da se smjesa ohladi na sobnoj temperauti uz povremeno miješanje.
Slatko vrhnje 5 minuta prije nego ga idete tući zamrznite ( na 5 minuta ) pa napravite čvrsti šlag. Dodajte slatko vrhnje u ohlađenu pripremljenu smjesu i lagano izmiksajte.
Ulijte u čaše i zamrznite na najmanje 2 sata ili ostavite da odstoji u hladnjaku oko 2 dana.
Prije posluživanja ukrasite ribanom koricom limuna.
Posluživanje
Recept je iz knjige : “Luscious Lemon Desserts ” by Lori Longbotham pod nazivom The Ultimate Lemon Mousse
...i ja isprobah…odličan je !
19