Moj profil
LuAnn
3.12.2013.

Umak od brusnica sa Zinfandelom

30 minuta
8

Obavezan uz pecenu puricu .

Obavezan uz pecenu puricu .

LuAnn
3.12.2013.

Sastojci

za
300 ml Zinfandela
200 g secera
180 g smedjeg secera
10 klincica
10 zrna pimenta
10 zrna kardamoma
2 stapica cimeta
1 naranca ( korica )
350 g svijezih brusnica

Priprema

1.

Pripremi i izmjeri zacine , vino i secer . Brusnice operi i odvoji listice ili peteljke ako ih ima . 

2.

Sve sastojke osim brusnica stavi kuhati te povremeno promijesaj dok se secer ne otopi i tekucina provrije . Kada uskuha smanji vatru i pusti neka otklopljeno kuha 10 min. tekucina ce se reducirati na polovicu . 

3.

Reduduciranu mjesavinu vina , zacina i secera procijedi u drugu posudu , dodaj pripremljene brusnice i kuhaj dok brusnice ne popucaju oko 6 min. Ohladi , pa umak prebaci u zdjelu sa poklopcem i spremi u hladnjak . 

4.

Ovaj umak mozes napraviti i tjedan dana unaprijed .  Umak se moze sacuvati u hladnjaku i nekoliko mjeseci . 

Posluživanje

Ovaj slatko-kiseli i  aromaticni umak fantasticno se slaze sa puretinom , svinjetinom , piletinom i svim sirevima . Cesto zapecem Brie sir s ovim umakom umotan u lisnato tijesto - predivno predjelo .

  • Brusnice(2)
  • Blagdani(1)
  • Umak-od-brusnica(1)
  • Thanksgiving(1)

3

Hvala na komentarima .

odlicno! 👍

Dugo nisam vidjela vino stare autohtone vrste Hrvarskog trsa vinove loze.Ova loza je pred umiranjem ,što je velika šteta.Lijepo da si nas podsjetila na zinfandelu.👏😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)