Moj profil

UŠEĆERENI- PRŽENI BAJAMI

8

 dalmatinska tradicionalna poslastica

 dalmatinska tradicionalna poslastica

Sastojci

1 šalica bajama (badema)
1/2 šalice vode

Priprema

1.

U odgovarajuću veću posudu stavite bajame,šećer i vodu te zagrijavajte do vrenja.

Uz povremeno mješanje neka vrije nekih 15-20 minuta,stvarati će se najprije šećerni sirup ,a potom pjena koja će se početi zgušnjavati.

2.

Drugi korak je najvažniji i najzahtjevniji.

Kad je voda skroz isparila i šećer se počeo hvatati za bajame,tada naglim i jakim pokretima mješajte kuhačom nastojeći sve bajame zahvatiti da se što više šećera primi za njih - nije baš lagano,jer se treba raditi brzo.

U posudi su sada bajami presvučeni šečerom i ostatak šećera koji se pretvorio u prah.

3.

I dalje miješati, ali dobro paziti,da se taj preostali šećer ne počne karamelizirat tj. rastapati,čim to osjetite,posudu maknite sa vatre i još nastavite miješati bajame koji minut.

Prebacite ih/istresite na tacnu,lim za pečenje ili slično dok se ne ohlade te ukoliko ima zaljepljenih, rukom ih razdvojite.

4.

Ohlađene servirati ili umotati u ukrasni celofan,ako su namjenjeni za poklon.

  • Przeni-bajami(1)
  • UŠEČERENI BADEMI(1)
  • Gric(1)
  • Bademi(1)
  • Brustulani-mjenduli(1)

2

Hvala!

E ovo mi je jako fino!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)