Kornet pogacu cine lisnate kiflice spojene u jedno testo,a na sredini se nalazi par ruzica,sve u svemu laka za pravljenje i jedna od mojih omiljenih svecanih pogaca...Krasi nasu trpezu svakog Uskrsa...
Kornet pogacu cine lisnate kiflice spojene u jedno testo,a na sredini se nalazi par ruzica,sve u svemu laka za pravljenje i jedna od mojih omiljenih svecanih pogaca...Krasi nasu trpezu svakog Uskrsa...
Sastojci
Priprema
Razmutiti kvasac u pola solje toplog mleka, dodati kasicicu secera i brasna, poklopiti i ostaviti na toplom mestu dok ne ispuni solju. Od brasna, pripremljenog kvasca i svih navedenih sastojaka, zamesiti srednje meko testo i ostaviti da odmori 15-tak minuta. Testo zatim podeliti na 8 jufkica , pa svaku razviti u krug i premazati sa malo putera. Slagati premazane kore jednu preko druge, a gornju koru ostaviti nepremazanu. Neka se testo odmori jos 15-20 minuta.
Sada od naslaganih kora, razviti veliku, okruglu koru precnika 50 cm, iseci spoljni rub testa i podeliti ga 3 dela (od njih cemo kasnije oblikovati "ruzice" za sredinu). Krug koji je ostao podeliti na 8 trouglica i zamotati ih kao kiflice, pa zatim svaku preseci na pola.
Kiflice redjati u krug, sirom stranom okrenutom prema spolja, a od isecenih traka oblikovati ruzice i smestiti ih u sredinu (pleh je precnika 32 cm, treba ga prethodno namazati margarinom ili obloziti papirom za pecenje). Kad smo sve fino rasporedili, pokriti testo i ostaviti da kiflice narastu dok ne ispune ceo pleh, oko sat vremena.
Pre pecenja, pogacu premazati umucenim jajetom i posuti susamom. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 40-tak minuta dok fino ne porumeni.
Postovana,ja rub testa obicno isecem tepsijom koju okrenem naopacke i koja je uza od precnika testa,i zatim te krajeve isecem na parcad i pravim ruzice koje redjam u sredinu.Mislim da bi najbolje bilo da je ispeces par dana ranije i odlozis u zamrzivac u najlonsku kesu i na sam dan Uskrsa izvadis par sati ranije na sobnoj temperaturi da se odmrzne,bice sveza kao da si je upravo ispekla.Ja to stalno radim sa svim vrstama testa,tako cu i sa ovom pogacom za Uskrs.Svako dobro😉
Kako je tebi ispao recept?
4