Znam da je još jedan recept o pinci, ali je moj :) i odličan je. U vrijeme pripreme sam uračunala samo miješanje sastojaka do izrade tijesta, a dizanje i pečenje ipak nisam...
Znam da je još jedan recept o pinci, ali je moj :) i odličan je. U vrijeme pripreme sam uračunala samo miješanje sastojaka do izrade tijesta, a dizanje i pečenje ipak nisam...
Sastojci
Priprema
Prvo stavite 1/2 svježeg kvasca, 50 ml mlijeka, 1 čajnu žlicu šećera i 1 čajnu žlicu brašna - da se diže kojih 10-tak minuta pa onda krenite u daljnu pripremu. Također i grožđice stavite u malo vode da nabubre (ako ih stavite u rum neće nabubrit i neće biti mekane kao kad ih stavite u vodu).
Maslac otopimo na laganoj vatri i pustimo da se hladi.
Žumanjke, jaje, šećer i vanilin šećer pjenasto umješamo.
U veću zdjelu (u kojoj ćete zamjesit tijesto) stavite brašno pa dodajte ostalo: sol, kvasac, otopljeni (hladni) maslac, izmućena jaja sa šećerom, kiselo vrhnje, grožđice, rum, sok od naranče, naribane korice naranče i limuna. I sve to izmiksamo - spiralnim nastavcima za mikser - i onda ručno zamjesimo i oblikujemo tijesto. Poklopimo i pustimo da se diže sat vremena.
Kad se tijesto diglo, premijesimo i pustimo opet sat vremena da se diže.
Kad je tijesto dobilo volumen, podijelimo ga na 2 dijela, oblikujemo kugle i stavimo na lim sa papirom za pečenje. Prekrijemo kuhinjskom krpom i pustimo da se diže 30 min.
Prije pečenja, pince razrežemo po vrhu u obliku križića i premažemo jajem koje smo razmutili s malo mlijeka.
Pečemo 30 min na 180'c.
4