Moj profil
ivda
10.1.2018.

Utješne germ knedle (u obliku trokuta :) )sa sosom od jaja, vanilije i bijele čokolade

120 minuta
14

Ulica prazna, svi na skijanju. Mi ne skijamo, ali nedostaje nam SNIJEG! Ove knedle tješe hvatajući sjećanja i uspomene.. 

S obzirom da su moji ukućani vrlo nestrpljivi, ja sve knedlice od jednom stavim u posudu za kuhanje na pari. One ne ispadnu okrugle, više su trokutaste, ogromne, stranica svake ima 8 cm kao što se vidi u kutu fotografije. Sin mi je uništio scenografiju smandrljavši u sekundi brižno namještenu sliku..

Kad imam vremena, radim dvostruko manje okruglice i kuham ih na pari načinom kako je to Inocha izvrsno opisala u svom receptu za germ knedle.

Ulica prazna, svi na skijanju. Mi ne skijamo, ali nedostaje nam SNIJEG! Ove knedle tješe hvatajući sjećanja i uspomene.. 

S obzirom da su moji ukućani vrlo nestrpljivi, ja sve knedlice od jednom stavim u posudu za kuhanje na pari. One ne ispadnu okrugle, više su trokutaste, ogromne, stranica svake ima 8 cm kao što se vidi u kutu fotografije. Sin mi je uništio scenografiju smandrljavši u sekundi brižno namještenu sliku..

Kad imam vremena, radim dvostruko manje okruglice i kuham ih na pari načinom kako je to Inocha izvrsno opisala u svom receptu za germ knedle.

ivda
10.1.2018.

Sastojci

za
Tijesto za knedle
400g Pšenično glatko bijelo brašno Podravka
1 vrećica Instant kvasca Dolcela
2 velike žlice šećera u prahu Dolcela
2 cijela jaja
0.7 dcl Ulja
1,5 dcl Mlakog mijeka, količinu odredite prema suhoći i starosti brašna i veličini jaja
Punjenje
8 kockica Čokolade za kuhanje
8 kockica Bijele čokolade
Ulje za premaz posude za kuhanje i knedli dok se dižu
Sos od vanilije i jaja
2 cijela jaja
3 vrećice Vanilin šećera Dolcela
3 velike žlice Šećera
Sok i korica pola limuna
2 dcl mlijeka
2 dcl slatkog vrhnja
1 velika žlica Ruma
150g bijele čokolade
Posip
Žlićica mljevenog cimeta Podravka
2 velike žlice Mljevenog maka
2 velike žlice Štaub šećera

Priprema

1.

Prosij brašno sa kvascem i štaub šećerom.

2.

U prosijano brašno mikserom sa spiralnim nastavcima dodaj jaja, ulje i mlijeko.

Sa količinom mlijeka treba biti oprezan jer ovisi koliko je brašno suho, koliko su jaja velika.

Tijesto mora biti podatno i mekano ali da se odvaja od posude prilikom miješanja.

3.

Umijeseno tijesto razdijeli na 4 jednaka komada, malo rastanji, umetni kockice čokolade, formiraj nauljenim rukama okruglice i odmah stavi u nauljenu posudu u kojoj će se knedle kuhati na pari.

4.

Posudu za kuhanje na pari stavi na lonac u kojem će biti voda za kuhanje, knedle lagano kistom premaži uljem da se ne osuše i poklopi ih poklopcem kojeg također na unutrašnjoj strani namaži lagano uljem.

5.

Ostavi ih tako da se dižu cca 1 sat na toplom.

6.

U vreloj pari neka se poklopljene kuhaju oko 20 minuta. 

7.

Dok se knedle dižu , za kremu izmiješaj pjenasto jaja sa šećerom i stavi smjesu kuhati na paru.

8.

Miksaj neprestano i u laganom mlazu dodavaj mlijeko pomiješano sa slatkim vrhnjem i rum.

Kad se počne smjesa zgušnjavati i mikser ostavlja trag u masi (za to treba strpljenja), dodaj bijelu čokoladu, miješaj dok se ne otopi i možeš prekinuti kuhanje.

9.

U kuhani sos dodaj ribanu koricu i sok pola limuna i promiješaj.

10.

Za posip u posudici pomiješaj mak, šećer i cimet.

11.

Jedna od spašenih knedli.

Posluživanje

Kuhanu knedlu prelij gustim sosom i posipaj posipom.

  • Knedle(1)
  • Noodles(1)
  • Mak-knedle(1)

9

Utjeha kao i ljubav ide kroz želudac 🙂👏

Sjajne su i ništa ne smeta oblik kad je ukus tu))

😋dobra je ova utjeha

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)