Sastojci
Priprema
U posudu stavite mljevene bademe i naribanu limunovu koricu. Dodajte secer, brasno i kakao (prethodno prosijane) te klincic. Pomijesajte i potom dodajte omeksali puter i jaja te prstima mijesite tijesto dok ne dobijete homogenu smjesu. Oblikujte od tijesta kuglu i ostavite je u frizideru 1 sat.
U serpu stavite jabuke, 50g secera i vodu pa ostavite da uzavre. Neka lagano vrije 25 minuta uz povremeno mijesanje. Ostavite da se hladi.
Nakon sto se tijesto hladili sat vremena premazite puterom kalup promjera 25 cm, a pecnicu zagrijte na 150 stepeni.
Odvojite 2/3 tijesta, razvaljajte ga na debljinu od oko 5mm te oblikujte u kruznicu i prekrijte dno kalupa i strane. Tijesto prekrijte skuhanim jabukama, grozdjicama (prethodno namocenim u vodi) te preko svega razmazite marmeladu. Ostatak tijesta razvaljajte i izrezite na trake te rasporedite po nadjevu oblikujuci resetke. Krajeve tijesta pritisnite uz rub.
Pecite 50 minuta, a potom ga izvadite i ostavite se hladi. Ostat ce ukusan 2 do 3 dana ako ga cuvate na hladnom mjestu (ne u frizideru).
Posluživanje
Recept za tijesto je iz nekog starog izdanja hrvatskog Elle-a. Po tom receptu u tijesto idu mljeveni bademi, a tijesto se premazuje s 400g pekmeza od malina, ali ja sam ovaj put koristila mljevene ljesnjake, a u kuci sam jedino imala oko 250g mijesane marmelade pa sam to i koristila. Dodatak od jabuka sam uradila iz postupka za kuglof koji se nalazi medju mojim receptima, a grozdjica sam dodala oko 70 g koliko sam imala.:)
P.S.Trake od tijesta mi nikad ne ispadnu lijepo i uredno.:)
Kako je tebi ispao recept?
2